地鶏の揚げない酢豚風
ろびらん @cook_40111551
歯ごたえと旨味がしっかりとした地鶏を使った、ヘルシーな甘酢炒めです。美味しい地鶏はふるさと納税で手軽に入手できます。揚げないので、ジャーレン（中華油切り）も油の処理も不要です。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に小麦粉を入れ、一口大に切った地鶏もも肉を投入する。袋を閉じてシェイクし、鶏肉の表面に小麦粉をまぶす。
- 2
野菜を一口大に切る。
★を混ぜておく。 - 3
フライパンや中華鍋にサラダ油を加熱し、鶏肉を皮目を下にして中火で加熱する。裏返して中まで火が通ったら一旦取り出す。
- 4
玉ねぎとニンジンを投入し、中火で玉ねぎに透明感が出るまで炒める。
- 5
残りの野菜を加えて中強火で炒め、しんなりしたら鶏肉と★を投入して炒め合わせる。
- 6
火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ合わせ、とろみが出たら完成！お好みで最後にごま油を回し入れても可。
コツ・ポイント
今回は山口県長門市の返礼品・長州黒かしわを使いました。ちなみに、玉ねぎは兵庫県淡路市のふるさと納税返礼品です。甘くて美味しい！
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