青菜と鶏肉のオイスター炒め

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JA魚沼うんめぇ
JA魚沼うんめぇ @jauonuma_oisii

ご飯がすすむ！今が旬の地場野菜「青菜」を使ったアレンジレシピを紹介します。
シャキシャキ食感の青菜と鶏肉がオイスターソースと良く絡む
お浸しが定番の青菜を中華風にアレンジしました！
試しに作ってみてね

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材料

２人分
  1. 青菜 1/2束
  2. 長ネギ ５㎝
  3. 鶏肉（もも） 75ｇ
  4. 長芋 100ｇ
  5. 赤ピーマン 30ｇ
  6. おろし生姜 適量
  7. 酒 大さじ１
  8. 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  9. オイスターソース 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    鶏肉は細切りにし、生姜と酒をまぶしておく。青菜と赤ピーマンは食べやすい大きさに切り、長ネギは薄切り、長芋は５㎝角に切る。

  2. 2

    熱したフライパンに油を入れ、片栗粉をまぶした鶏肉を、焼き色がつくまで炒める。

  3. 3

    長ネギ、青菜、赤ピーマンを入れて炒め、鶏がらスープの素とオイスターソースを加える。

  4. 4

    火を止める直前に長芋を入れ、塩コショウ(分量外)で味を調整したら出来上がり！

コツ・ポイント

青菜は、オータムポエム、チンゲン菜、小松菜、城之古菜などお好きなものでOK！

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レシピ作者

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魚沼のうまいはココにある！新潟県の魚沼地域にあるJA魚沼が管理するページです。魚沼産の農畜産物を使用し作った美味しいレシピを公開中(*^^*)※2024.1.31まではJA十日町として運営していたため、1.31以前はJA十日町の表記があります。
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