作り方
- 1
長ねぎを3センチ幅ぐらいに切って、焼き目がつくぐらいにグリルで焼く。
- 2
麺つゆを温めて、味を温かいそばやうどんの濃さにダシ等で調整する。
まぐろも1口大に切っておく。
- 3
焼けたねぎとまぐろを温めた麺つゆに入れて1~2分煮込む。
- 4
まぐろに火がしっかり通ったら完成(半生だったりすると筋が固いので、しっかり火を通した方がいいと思います)。
- 5
お好みで七味唐辛子をかけて。
- 6
〆は、個人的にはそばがオススメですが、うどんでもいいかも。
麺つゆに、まぐろとねぎのダシがプラスされて最高です。
コツ・ポイント
まぐろは、筋っぽい脂がのった加熱用のものを使ってください。
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