アスパラガスの味噌きんぴら
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
令和7年度旬の野菜レシピ（春版）〜アスパラガス編〜で紹介したレシピです。
冷めると味がなじんでおいしいので、春のお弁当のおかずにおすすめです！
平成23年度旬の野菜レシピのメニューを改良しました。
【1人分あたりの栄養価】
エネルギー:52kcal たんぱく質:2.6g 脂質:2.3g 塩分:0.6g 野菜量:約75g
アスパラガスの味噌きんぴら
令和7年度旬の野菜レシピ（春版）〜アスパラガス編〜で紹介したレシピです。
冷めると味がなじんでおいしいので、春のお弁当のおかずにおすすめです！
平成23年度旬の野菜レシピのメニューを改良しました。
【1人分あたりの栄養価】
エネルギー:52kcal たんぱく質:2.6g 脂質:2.3g 塩分:0.6g 野菜量:約75g
作り方
- 1
アスパラガスは根本の硬い部分を切り、1〜2cmの斜め切りにする。
-
- 2
にんじんは千切りにする。つきこんにゃくは、沸騰した湯でさっと茹で、臭みを抜く。
-
- 3
油をひいたフライパンに2を入れ、さっと炒めたら1を加える。
-
- 4
全体がしんなりしてきたら、混ぜ合わせておいた★を加え、最後にかつお節をふる。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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