アプリでひらく作り方
- 1
赤ガレイの切り身にしょうゆ麹ぬり30分置きます。
- 2
鍋に全ての材料と1を入れて、落し蓋をして強火で沸かす。
- 3
沸騰したら中火に変え、アクをとり10分にてできあがり。冷めていくうちに味が染み込みます。
コツ・ポイント
蓋はしてはいけません！
煮魚は匂いがこもる為、落し蓋でコトコト煮ながら煮汁を回しかけましょう。
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