アプリでひらく作り方
- 1
手鍋に水50ccを入れ花かつおを一掴み入れ煮立たせザルにキッチンペーパーを敷き出汁をとる
- 2
とった出汁に調味料を全て入れて
ひと煮立ちさせて冷ましておく - 3
長芋を掴む所だけ皮を残してピーラーで皮剥きをしてすりおろす
- 4
出来れば すり鉢に玉子を入れ
割ほぐす。なければボウルで！ -
- 5
そこへ すりおろした長芋を1/5～１／６入れて よくすり合わせる
約2分ぐらい混ぜる - 6
そこへ②で出来た調味料を加えて
よく全体と混ぜ合わせて塩で調味し「あおさ」を振り出来上がり -
- 7
追記 調味料と混ぜる時に腕がだるくなるので泡立て器で混ぜて下さい！
- 8
追記
仕上げにあれば柚子皮を！
(チューブでも！)
コツ・ポイント
痒くなるのでビニール手袋や無ければ保存袋を使って手を保護して下さい！
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