ほうれん草、茎と葉と分けて保存

悠LOVE航's cooksnap of when they made ほうれん草、茎と葉と分けて保存.
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諭梨奈
諭梨奈 @cook_40353233

ほうれん草をいつでも食べたい時にすぐに食べられるように、さっと茹でて保存しています。茹でる手順、面倒くさッ！て思った方、ごめんなさい。

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材料

  1. ほうれん草 一袋〜
  2. 塩 適量

作り方

  1. 1

    まずは、買ってきたほうれん草に吸水させる(30分〜1時間くらい)。

  2. 2

    吸水させたほうれん草を1本ずつ取り離しながら洗う(根っこは切らないでね)。お鍋でお湯を沸かしておきます。

  3. 3

    洗ってバラしたほうれん草を、葉と茎に切り分けてボウルに分けて入れる。根っこの赤いところもね。

  4. 4

    沸かしたお湯に塩を適量入れ、先に茎からさっと茹でて冷水に漬けてからザルにあげる。

  5. 5

    次に、重ねた葉をお鍋に入れて鮮やかな緑色に茹でてすぐに冷水に漬けてザルにあげる。

  6. 6

    茹でたほうれん草の水気を軽く絞り、茎はまとめて、葉は一枚づつ剥がしてまとめてタッパーに入れて保存。

  7. 7

    冷凍保存するなら一回分づつラップに包んでジップロックに入れて保存します。

  8. 8

    保存後は早めにレシピに使いましょう♪

コツ・ポイント

ほうれん草は茹ですぎないようにね。茹でて保存したほうれん草は、調理(食べる)時にレシピ使用合わせてカットした方が使いやすいかもです。

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レシピ作者

諭梨奈
諭梨奈 @cook_40353233
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ブリタ浄水器愛用家です。食材洗浄水以外の、飲用水・調理・炊飯水は全てブリタ浄水を使用しています。私のレシピ使用食材には、白砂糖、小麦粉などの精白製品はなるべく使わないように、ごはんには必ず雑穀米やもち麦などの穀物を入れて炊飯するようにしています。
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