白菜としめじのみそ鍋うどんの作り方

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シゲちゃんファームのレシピ集
シゲちゃんファームのレシピ集 @cook_40430120

　冷える週末の日曜日には鍋がオススメ！今回は家族6人分のみそ鍋うどんの作り方をご紹介します( ^ω^ )

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材料

6人〜8人分
  1. 水 1500〜2000ml
  2. 鶏もも肉の切り身 1パック
  3. 白菜 1/2個
  4. カットしめじ 2パック
  5. 焼き豆腐 1パック
  6. しらたき 2パック
  7. 白ネギ 1本
  8. うどん（上杉食品） 2玉
  9. 調味料
  10. みそ 120 g〜140 g
  11. だしの素 1袋
  12. みりん 100cc
  13. 料理酒 50cc

作り方

  1. 1

    　みそは必要な人数分を計量しておきます。今回は120 gで計量しました。

  2. 2

    　鍋に水を入れて火にかけ、出汁の素を加え沸騰してきたら一旦火を弱め、みそを溶かします。

  3. 3

    この時、出汁の素を加えみりんと料理酒も加えます。

  4. 4

    　次は鍋を沸かしてる間に材料の下準備です！野菜やお肉も好きなだけ用意すれば大丈夫です。

  5. 5

    　鍋が沸いたら鶏モモ肉の切り身を入れて火を通します！

  6. 6

    　鶏肉に火が通ったら豆腐や野菜などの材料を加え煮込みます。吹きこぼれそうになった時は出汁をボールに移していきましょう。

  7. 7

    　野菜が全体的に煮えたらみそ鍋の完成です！後は卓上コンロで家族みんなで食べながら、ある程度減ってきたらうどんを加えます。

  8. 8

    　我が家では最後の〆にラーメンやうどんを加えますが、今回はうどんにしました。皆さまもぜひ、お試しあれ！

コツ・ポイント

　今回は一から食材をカットして調理しましたが、カット野菜を使えば包丁を使わなくても鍋レシピが作れます。また、今回の味付けは砂糖を入れずに薄味に近い状態で作りましたが、砂糖を加えると甘みが増してより美味しく頂けますよ( ^ω^ )

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シゲちゃんファームのレシピ集
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　みかん農家の「シゲちゃんファーム」が作るレシピ集となります！2025年となった今でもクックパッドを使用している人はきっといるはず！(◎_◎;)　ぜひ仲良くして下さい♪みかんを使ったレシピも何か投稿できたらと思いますので宜しくお願いします。
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