油揚げの甘酸っぱ～い南蛮漬け🤩🍶

油揚げは1～2分ゆで油抜きをし一口大に切り、玉ねぎは薄切りにし水にさらし、ピーマンは輪切り、人参と生姜は千切りにする。

・鍋に油揚げと🅰を入れ、沸いたらフタをして弱火で10分じっくり炊く。
・火を止め、粗熱が取れるまで冷まして味を入れる。

玉ねぎ(水を絞る)、人参、ピーマン、生姜、B を加え、野菜がしんなりするまで漬けておく。
✅野菜が下になるように漬ける

野菜から水が出てしんなりしたら食べごろです。
※写真は3時間漬けたもの。