作り方
- 1
ネギ、チャーシュー、ハム、かまぼこをみじん切りにする
- 2
卵を割ってボールにいれる
- 3
ラードを大さじ3、フライパンにいれ熱し、卵を解かずにフライパンへいれる
- 4
卵の白身の周りが焼けてきたらご飯をいれ卵と絡めていく
- 5
切っておいたチャーシュー、ハム、ネギをいれラードを追加で大さじ2.ごま油大さじ1でベトベトを最終調整する
- 6
中華スープの素小さじ1/5、塩を2つまみいれ、全体に混ぜ合わせる
- 7
水分と香り付けのため、酒小さじ2、醤油小さじ2を焦がして香りを立たせながら混ぜて、胡椒を適量いれる
- 8
ボールで形を整えて盛り付け完成
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