鶏肉は細切り、トマトはサイコロ切り、にんじん、玉ねぎ、たけのこは短冊切り、チンゲンサイ、白菜は1.5㎝に切る。

きくらげは水で戻して、細切りにする。

分量外の油を鍋に熱し、鶏肉を炒める。

肉に火が通ったら、にんじん、玉ねぎを入れて、炒める。

野菜がしんなりしたら、鶏がらスープを加え煮る。あくが出たらとる。

いか、えびを入れて色が変わったら、たけのこ、きくらげ、白菜、チンゲンサイ、トマトを入れて煮込む。

野菜がしんなりしたら、うずら卵、調味料Aを入れる

同量の水で片栗粉を溶き、鍋に流し入れ、とろみをつけて完成。