簡単給食　ごまと大豆のマフィン

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簡単！★町田市の給食
簡単！★町田市の給食 @cook_40136561

町田市立小学校の給食レシピです。
ごまと大豆をたっぷりと使った、美味しくてヘルシーなマフィンです。

（このレシピの生い立ち）
体に良いごまと大豆を、子どもたちにたくさん食べてほしいと思い作りました。
ごまと大豆の食感が良く、甘さも控えめなので食事としても美味しく食べられます。煮豆が苦手な子供でもマフィンに加えることでよく食べてくれます。

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材料

4人分
  1. 小麦粉 135ｇ
  2. ベーキングパウダー 小さじ2弱
  3. 上白糖 大さじ2弱
  4. 塩 小さじ1/6
  5. 有塩バター 大さじ1弱
  6. サラダ油 大さじ1弱
  7. 牛乳 大さじ4弱
  8. プレーンヨーグルト 70ｇ
  9. 大豆（乾燥） 20ｇ
  10. 白いりごま 小さじ4
  11. マドレーヌカップ 4枚

作り方

  1. 1

    大豆（乾燥）は一晩浸水し、柔らかくなるまで煮る。

  2. 2

    小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるう。

  3. 3

    砂糖に塩を加え、ふるいながら②に加える。

  4. 4

    ③に、湯煎したバターと油、牛乳、ヨーグルト、大豆、ごまを加え、混ぜ合わせる。

  5. 5

    ④の生地をマドレーヌカップに入れ、170～180℃のオーブンで、約２０分約。※様子を見ながら、温度と時間を調節する。

コツ・ポイント

市販の水煮大豆を使用する場合は、40～50ｇ程度使用してください。

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「簡単！★町田市の給食」は、学校・保育園・保健所・病院のコラボレーションです。健康で栄養バランスのとれた町田の給食を紹介していきます。ぜひご家庭でも作ってみてください！！つくれぽは見させていただいてます♪掲載・返信はできませんが、ご了承ください。町田市ホームページ：http://www.city.machida.tokyo.jp/（トップページ＞子育て・教育＞教育委員会＞学校教育＞学校給食）
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