もやしと水菜のマヨネーズ和え

医誠会国際総合病院
医誠会国際総合病院 @cook_40375588

ごまの風味で、塩分量が少なくても和え物がおいしく仕上がります。

【レシピの生い立ち】
外食でたくさん摂ることが難しい野菜を、家で手軽に摂れればと思い考案しました。

#透析サポートレシピ #野菜を摂りたい

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材料

1人分
  1. もやし 40g
  2. 水菜 10g
  3. A すり白ごま 2g(小さじ2/3)
  4. A マヨネーズ 7g(小さじ2弱)
  5. A 塩 0.1g
  6. 栄養量(1人分)※カリウムは生で計算
  7. エネルギー 67kcal
  8. たんぱく質 1.4g
  9. 脂質 6.4g
  10. 炭水化物 2.0g
  11. カリウム 89㎎
  12. リン 30㎎
  13. 食塩相当量 0.2g
  14. 医誠会国際総合病院の管理栄養士考案レシピ

作り方

  1. 1

    水菜は汚れを水洗いして根元を切り落とし、5cmほどに切る。

  2. 2

    もやし、水菜を1-2分茹で、湯を切る。

  3. 3

    Aを混ぜ合わせ、②と和える。

コツ・ポイント

もやし、水菜を茹でた後、湯切りをし、少し冷ましておくことで、調味料の味を強く感じる事が出来ます。

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レシピ作者

医誠会国際総合病院
に公開
2023年10月、大阪市北区扇町に医誠会国際総合病院を開設しました!ヘルシーカフェやキッチンスタジオも併設し、美味しいだけではない健康に役立つ情報を管理栄養士が発信していきます
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