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【簡単】鶏胸肉で回鍋肉風
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【簡単】鶏胸肉で回鍋肉風-レシピのメイン写真

【簡単】鶏胸肉で回鍋肉風

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

キャベツ、玉ねぎ、ピーマンを使った鶏胸肉の回鍋肉風。晩ご飯のおかずにぴったりで、ご飯が進みます。冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。

キャベツ、玉ねぎ、ピーマンを使った鶏胸肉の回鍋肉風。晩ご飯のおかずにぴったりで、ご飯が進みます。冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。

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【簡単】鶏胸肉で回鍋肉風

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

キャベツ、玉ねぎ、ピーマンを使った鶏胸肉の回鍋肉風。晩ご飯のおかずにぴったりで、ご飯が進みます。冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。

キャベツ、玉ねぎ、ピーマンを使った鶏胸肉の回鍋肉風。晩ご飯のおかずにぴったりで、ご飯が進みます。冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。

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材料

3〜4人分
  • 鶏胸肉 1枚300g
  • キャベツ 小1/4個
  • ピーマン 2個
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • 椎茸なくても良い 1パック
  • 塩コショウ 少々
  • 回鍋肉風タレ
  • 甜麺醤 大さじ1.5
  • 醤油、料理酒、砂糖 各大さじ1
  • ニンニクチューブ 5cm程度
  • 鶏胸肉の漬けだれ
  • 塩麹 大さじ4
  • ニンニクチューブ 5cm程度
  • 鶏胸肉の焼く時
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    野菜を切りします。写真参照
    また、調味料を合わせておきます。

    • 【簡単】鶏胸肉で回鍋肉風作り方1写真
    • 【簡単】鶏胸肉で回鍋肉風作り方1写真
    • 【簡単】鶏胸肉で回鍋肉風作り方1写真
  2. 2

    鶏胸肉の皮を取って、削ぎ切りにして鶏胸肉のつけだれに漬けておきます。冷蔵庫で2時間以上保管推奨。

    • 【簡単】鶏胸肉で回鍋肉風作り方2写真
  3. 3

    ❷の鶏胸肉に片栗粉をまぶして、フライパンに油を引いて強火で表面がキツネ色になるまで焼きます。出来たら皿に出しておきます。

    • 【簡単】鶏胸肉で回鍋肉風作り方3写真
    • 【簡単】鶏胸肉で回鍋肉風作り方3写真
  4. 4

    フライパンをそのままでまた油を引いて野菜達を強火で塩コショウしながら炒めます。❸の鶏胸肉を合わせます。

    • 【簡単】鶏胸肉で回鍋肉風作り方4写真
    • 【簡単】鶏胸肉で回鍋肉風作り方4写真
  5. 5

    全体をさっと混ぜて、合わせ調味料をかけて、混ぜるか、煽るかして馴染ませたら出来上がりです。

    • 【簡単】鶏胸肉で回鍋肉風作り方5写真
    • 【簡単】鶏胸肉で回鍋肉風作り方5写真

コツ・ポイント

強火でどんどん炒めるのがコツです。野菜がシャッキリ炒まります。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2025/03/03 14:27に公開
2026年物価高で大人3人¥40,000/月(2023年始めた当初は大人3人¥30,000/月だったんです)の食費で頑張ってます。鶏胸肉と合挽肉を中心に又、副菜のバリエーションも増やして晩ご飯のレシピを載せております。どうぞ宜しくお願い致します🤗
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このレシピのキーワード

ホイコーロー 片栗粉 しいたけ キャベツ ピーマン 酒 玉ねぎ 鶏胸肉

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