スナップエンドウとエビとミニトマト炒め

スナップエンドウはヘタと筋を取って斜めに半分に切る。

ミニトマトは半分に切る。

にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくが香りが出るまで炒める。

スナップエンドウを入れて、炒める。

エビも入れて炒める。

スナップエンドウに火が通って、エビに焼き色がついたら、ミニトマトも入れて軽く炒める。

塩をニつまみくらいと黒胡椒で味を整える。塩加減はお好みで。

完成！

レタスの上に盛り付けるとサラダのように食べられます。