いかの押し寿し

さかなざわさちこ @cook_40242167
型に詰めて押すだけで完成!
金沢学院大学の上友希那さんが考案したレシピです。
「金沢のヘルシーお魚レシピvol.6」(2025年2月発行)に掲載されています。
作り方
- 1
【下準備】ご飯を炊いてすし酢と合わせておく。イカを一口サイズに切り、表面に切り込みを入れ、焼き目をつける。
- 2
成形用の型にラップを敷き、ラップの上にイカを敷き詰める。
- 3
②のイカの上に、皮から取り出した明太子と大葉をのせる。
- 4
さらにその上にご飯を敷き詰め、平らに押す。
- 5
型から取り出し、一口サイズのイカに合わせて切る。
- 6
イカを上にしてお皿に盛り付け、イカの上にしょうゆをかけ、刻んだ紅しょうがをのせる。
コツ・ポイント
・お好みの具材を加えて、自分の好きなアレンジができる
・型の四隅にご飯を敷き詰め、力強く推すことで、形、断面がきれいに仕上がる
代用できる魚●サーモン
似たレシピ

岡山の祖父直伝のばら寿司
大好きな海鮮ばら寿司です♪2011年3月6日レシピ更新


イカの丸ごと生姜寿司
子供でも食べられる簡単なお寿司をつくりたくて。


♪ ~カツオの手ごね寿司~ ♪
5~11月はカツオの美味しい季節です^^ヘルシーなお寿司でいただいてみました!魚を漬けて臭くないのでお子様にもどうぞ!


焼きサバの薬味寿司
RKBのたべごころでコウケンテツさんが紹介していたレシピです。


冷菜☆箸休めに…イカ寿司サラダ
夏バテ気味の時もさっぱりと…のつもりが、ボール抱え喰い(°□°;) と、止まらない〜


お寿司ケーキ★いつもの食材でイベント感♪
パウンドケーキ型にご飯と具材を詰め詰めするだけ♪ケーキ型がなかったら、牛乳パックでもできるよ~!お好みの食材で飾って♪


ヘルシー!イカのお寿司
キャベツが沢山食べられます。日本酒には最高!サッパリしておかわりしたくなります^_^


✿花寿司✿
うなきゅう巻きを可愛らしいお花型に!おもてなしにも♪


木崎のます寿し
釣れた木崎鱒を富山ます寿司風に押し寿司にしてみました。背とハラミと2本作る分量です。腹身は型で、背は巻いて作りました。


サラダ寿司
『健康づくりレシピ集Vol.2』(札幌市食生活改善推進員協議会)で掲載されたレシピです。薄くスライスしたきゅうりで巻いた、さっぱりとしたおしゃれなお寿司です。ハレの日にもどうぞ。


イカ寿司/イカ飯
佐渡地域に伝わる「イカ寿司」のレシピを紹介します。


☆牛肉の混ぜ寿司☆
漫画:キッチンの達人で紹介されてたレシピです(^^)/作ってみたらおいしかったので(*°ω°*)♡


焼き鮭とみょうがのさっぱり混ぜ寿司
やさしい鮭のお味とみょうがのさわやかさで何杯でも食べれちゃいそうです☆


★鯖棒寿司★
新鮮な鯖が手に入ったときに是非!旬のお魚は脂が乗っていて本当に美味しいです。


簡単!すぐできる稲荷風混ぜ込み寿司
冷蔵庫の残り物でパッとプチ丼!10分で完成!酢飯でさっぱりしてるので、疲れていても食べやすい。味噌汁やお吸い物を足してね


じゃこ寿司
生姜がきいていて、食が進む簡単レシピ。夏バテ防止にも。


イカのロケット寿司
新子の柔らかい身に寿司飯を詰めるだけの簡単お寿司!甘辛いタレで召し上がれ!


牛肉のお寿司
すき焼き風に煮たお肉ですき焼きを作りまさした!2人前のお肉で6人分のお寿司が出来ます!


朴葉寿司
6月初旬の飛騨の家庭の味(о´∀`о)朴葉がいい香りです◎


簡単☆鮭と大葉のお寿司
大葉とゴマでさっぱりとした酢飯の上に鮭をのせて かわいいお花のお弁当に☆


焼き太刀魚寿司♪
ラップで簡単!焼いたお魚のお寿司って美味しい♪


寿司
子供に握ってもらい完成。えっっ?私は? 酢飯担当です ><


★ミニーちゃん寿司★
3月2日は、ミニーの日です。


干物寿司
余った干物を寿司酢に混ぜて手近な材料も加えれば、立派なチラシの完成です


いかのお寿司
いかのお寿司簡単♪おもてなしに


肉寿司
いつもの海鮮チラシを牛肉に変えたら、一味違う一皿になります。


鯵の爽やか寿司
旬の真鯵を使い爽やかで簡単な混ぜ寿司です。


ハロウィンのおばけ寿司
ハロウィンの日に簡単にできる可愛い手毬寿司です。(563kcal/人)


我が家の寿司飯
簡単分量の寿司飯!※H27年6月17日酢飯から寿司飯に変更


解凍なし冷凍サバで焼き鯖寿司☆おもてなし
超簡単☆イベントの豪華おもてなしに◎冷凍サバは解凍不要、面倒な作業なし!しかもフライパンで10分すし飯もすし酢で簡単私は魚料理、骨が苦手ですエビ、イカ類は大丈夫ですが、魚調理が…魚が触れないのです『冷凍のままフライパンにぶちこんで放ったらかし』の料理は大得意♪映える焼き鯖寿司はいかがでしょうか?おウチで作れます魚には塩と酒のみ魚から出た脂は、ペーパーで拭くと臭みなし10分で両面が焼けたら、火を消し鍋に放置その間に熱々ご飯の寿司を用意しておけばいい◎

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24544512