もやしと切り干し大根の辛子醤油和え

謎のヒーラー
謎のヒーラー @cook_40205350

辛子の効いた大葉風味のもやし和えで、酒が進む。

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材料

  1. もやし 1/2袋
  2. 切り干し大根 10g
  3. カニカマ 5本
  4. 大葉 3枚
  5. 醤油 大さじ1
  6. 胡麻 大さじ1/2
  7. 練り辛子 小さじ1
  8. みりん 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    もやしは、さっと湯通しするかレンチン1分して、きっちり水分を拭き取る。

  2. 2

    切り干し大根はぬるま湯で戻して、きっちり水分を拭き取る。

  3. 3

    カニカマは手でさく。

  4. 4

    大葉は千切りにする。

  5. 5

    調味料は、あらかじめ混ぜ合わせておく。

  6. 6

    全ての材料と調味料を混ぜ合わせて、器に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

もやしと切り干し大根の水分はきちんと拭き取らないと、味がしません。

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