新玉ネギとめんたいこの生春巻き

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浜松パワーフード
浜松パワーフード @cook_40308554

「はままつ地ビールレストラン マイン・シュロスが開店したころにあった人気メニューを簡単にしたレシピです。
広報はままつ2025年4月号掲載
レシピ提供者：マイン・シュロス　調理　塩田 丈治 さん

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材料

2人分
  1. 新玉ネギ 150g
  2. サニーレタスなどの葉物野菜 4枚
  3. サラダチキン（市販） 80g
  4. めんたいこ 10g
  5. マヨネーズ 10g（大さじ2/3)
  6. しょうゆ 少々
  7. ライスペーパー 2枚

作り方

  1. 1

    新玉ネギを0.5mm幅にスライスし、水にさらした後に水気を切っておく。

  2. 2

    ※新玉ネギは水にさらしすぎない（およそ10分程度）

  3. 3

    めんたいこをほぐし、マヨネーズとしょうゆを加えてよく混ぜ合わせ、めんたいソースを作る。

  4. 4

    サラダチキンをほぐす。

  5. 5

    ①と③をよく混ぜ合わせる。

  6. 6

    ライスペーパーを水で戻した後に水気を切り、葉物野菜と④と⑤をのせ、のり巻きのように巻いて出来上がり。

  7. 7

    お好みでカットしてください。

  8. 8

    ※⑤の具材をチーズと一緒にパンにのせてトーストしてもおいしく食べられます。

コツ・ポイント

新玉ネギは、ずっしりと重いものを選ぶといいと思います。葉物野菜はお好みのものを使用してもOKです。めんたいソースに少し白ワインを加えると、さらにおいしくなります。

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レシピ作者

浜松パワーフード
浜松パワーフード @cook_40308554
に公開
広報はままつに掲載した「浜松パワーフードレシピ」です！地域の料理人さんが、家庭でチャレンジできるレシピを教えてくれました。ぜひ作ってみてください！浜松パワーフードとは、浜松・浜名湖地域の「農林水産業に携わる人の想い」や「恵まれた自然環境」を感じることができる旬の食材や、それを使った料理のことです☆このアカウントは浜松・浜名湖地域食農プロジェクト推進協議会事務局が管理しています。
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