初夏の一品、万能薬味♡オクラのおろし和え
シンシン☆★日本橋 @cook_40429957
毎年夏にヘビロテする一品♡オクラと大根おろしを混ぜてしばらく置くとオクラのとろみが全体に行き渡り、のど越しの良い小鉢や薬味トッピングとなります♡
アプリでひらく作り方
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オクラは塩適量で板ずりする
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- 2
さっと茹で、冷水にとって色止めする
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オクラの水気を拭き、輪切りにし、ボウルに入れる
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- 4
オクラの上から大根を適量おろす。（オクラ全体に行き渡る位）
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- 5
混ぜ合わせるだけでとろみがつきますが、冷蔵庫に30分ほど置いておくと、さらにオクラと大根おろしが一体化します♡
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器に盛って出来上がり♡ポン酢やお醤油をかけて召し上がれ♡
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コツ・ポイント
そのまま小鉢としても勿論、豚しゃぶや焼いた油揚げ、そばのトッピングとしても、ポン酢やそばつゆとの相性もバッチリ。又、茗荷や紫蘇や海老を加えると、さらに素敵な一品になります♡
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