五目豆
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昆布を水に浸けて戻す。
こんにゃくのあく抜きをする(水から5分間茹でる)。あく抜き不要の物は省略でOK。
人参、ゴボウ、こんにゃく昆布を5mm角に切る。
★を鍋に入れて火にかける(中火)。
④が煮立ったら人参、ゴボウ、こんにゃく、昆布、大豆を入れて煮る。再び、煮立ったら弱火にして、7~8分間煮る。
火を止めそのまま味を含ませる。
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