簡単6ステップ【ナスと豚肉の麻婆風炒め】

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キマグレシピ
キマグレシピ @cook_40227859

麻婆茄子の人気レシピを参考に、安かった食材でアレンジしたのが美味しかったので、忘備録です。
辛さは控えめです。

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材料

2人分
  1. 液 みそ 大さじ1
  2. 液 豆板醤 大さじ1
  3. 液 片栗粉 小さじ1
  4. 液 鶏がらスープの素 小さじ1
  5. 液 麺つゆ（醤油でも） 小さじ1
  6. 液 ごま油 小さじ1
  7. 液 砂糖 小さじ1
  8. 液 水（油が少ない肉は多めに） 100ml
  9. なす（半月切冷凍してたもの） 3本
  10. 豚小間切（ひき肉が理想） 250g
  11. ネギ（今回は小ねぎ） 〜1本
  12. にんにく（今回チューブ） 1片分程
  13. しょうが（今回チューブ） 1片分程

作り方

  1. 1

    液を全部混ぜて作っておく

  2. 2

    なすをフライパンで油多めで炒め、少し焦げたらいったん取り出す

  3. 3

    取り出したフライパンで、にんにく、しょうがを炒める

  4. 4

    ③に豚小間切（ひき肉）を入れ炒める（油が透明になるまで）

  5. 5

    作っておいた液を入れ弱火で煮詰める

  6. 6

    水分が飛びとろみが出たら、炒めておいたなすをフライパンに戻し、小ねぎも入れて炒めて完成

コツ・ポイント

疲れた時はスタミナつく料理が食べたい！でも、凝った料理は作れない。。
そんな時に、これ食べて元気出していきましょー！
ちなみに、今回は、冷凍なすと冷凍豚肉使ったので、油はね防止ネットは必須でした笑 ←いろいろ手抜きでも美味しいから有難い。

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