作り方
- 1
ボウルにAを混ぜ合わせ、牛肉を入れてもみ込む。表面にラップを密着させ、10分ほど漬けておく。
- 2
パプリカ赤は縦半分に切り、ヘタ・種・ワタを取り、せん切りにする。※ニンジンなどOK
- 3
にんにくの芽は3～4cm長さに切る。※アスパラガスやさやいんげんなどOK
- 4
フライパンにごま油を中火で熱し、１を炒める。肉の色が変わったらパプリカ、にんにくの芽、もやしを順に入れ、炒める。
- 5
器に盛り付け、白いりゴマをふりかける。
コツ・ポイント
具材を炒める際は手早く仕上げます。炒め終わったら、火が入りすぎないよう直ぐに器に盛り付けましょう。
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