ビールがススム🍺茄子とネギの甘辛炒めv2
てーたら @cook_113062146
ネギ、茄子、味噌の相性は抜群！
濃いめの味付けで酒の肴にぴったり
冷めても美味しく、作り置きの副菜としても◎
レシピID:24691425の改良版（鶏抜き）
アプリでひらく作り方
- 1
ネギを5ミリ幅くらいに斜めに切る
- 2
茄子を縦方向に1/4に切った後、1センチくらいの厚さで斜めに切る
- 3
ネギ、茄子をフライパンに入れ火にかけ、野菜についている水滴が無くなったら一度火を止める※
- 4
ごま油を入れて炒める。
- 5
ナスの半分くらいが透き通ったタイミングで一度火を止め、味噌、醤油、みりん、豆板醤、酒をフライパンに入れる
- 6
再び火をつけ、ナスがクタクタになるまで炒める
コツ・ポイント
ナスを焦がさないように、こまめに混ぜること
エリンギなどのキノコ類をいれてもさらに美味しくなりそうな予感！
※ テフロン鍋用レシピです
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