豚こま肉とスナップエンドウの塩炒め

豚は△で和えて常温に戻しておく。

エンドウは洗ってペーパーで水気を除く。両端を半分くらい切り両側の筋を取る。

フライパンに油をひき中火で2のエンドウを加えて艶が出るまでサッと炒める。◇を足して蓋をし1分ほど茹でて取り置く。

3のフライパンの汚れを除き油を足す。中火にかけて1の豚を色が変わるまで炒めてエンドウを戻す。

4に☆を加えて味を整えサッと炒める。仕上げに黒胡椒を振る。

5を器に移せばできあがり。