裏面完全無視 屋台のやきそば 麺が違う!

am @cook_111419190
とにかく麺が、べちゃッとしません。水を入れて蒸すとか麺をほぐすとかしないので、失敗もなくて麺も屋台のやきそばみたいです。食べたらわかります。
袋裏面の「つくりかた」ではどうしても麺が柔らかくなってしまうので、家で食べるやきそばはあまり好きではありませんでしたが、この作り方ならまず失敗しないし安定して美味しいです。たかがソースやきそばが、されどランクアップしたソースやきそばに大変身します!
作り方
- 1
麺を袋に入ったままレンチン3分。熱くするため3分。
- 2
熱いまますぐに麺を取り出しボールにあける。付属のソースの粉を入れて手早く混ぜる。全体にまわるように。
- 3
好きな野菜、豚バラ肉を一口大に切る。人参はなるべく薄く切る。
- 4
フライパンを加熱。熱くなったらサラダ油を入れ、肉野菜を入れて炒める。量が多いわけではないので一緒に炒めてしまう。強火。
- 5
豚肉にほぼ火が通ったら、麺を入れて炒める。火加減はそのまま。混ざったらお好みで塩コショウ少々して味を調える。
- 6
紅ショウガ、マヨネーズ、青のりなどお好みでつけてください。
コツ・ポイント
麺はレンチンでしっかり熱くしてください。(本当のことを言うと面倒くさいので時間は計らずにオートで入れてしまっています。その隙に野菜を炒めています。袋がそこそこ大きく膨らみます)熱くしてソース粉と混ぜると、屋台のやきそばの麺っぽくなります。
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