裏面完全無視 屋台のやきそば 麺が違う!

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am @cook_111419190

とにかく麺が、べちゃッとしません。水を入れて蒸すとか麺をほぐすとかしないので、失敗もなくて麺も屋台のやきそばみたいです。食べたらわかります。
袋裏面の「つくりかた」ではどうしても麺が柔らかくなってしまうので、家で食べるやきそばはあまり好きではありませんでしたが、この作り方ならまず失敗しないし安定して美味しいです。たかがソースやきそばが、されどランクアップしたソースやきそばに大変身します!

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材料

  1. 市販のやきそば(3食入のもの) 1袋
  2. 好きな野菜(キャベツピーマン、人参、ネギなど) 少なめで、好きな量
  3. 豚バラ肉 長ければ3枚くらい
  4. サラダ油 適宜
  5. 塩コショウ ほんの少々
  6. 紅ショウガ、マヨネーズ、青のりなど 好きな量

作り方

  1. 1

    麺を袋に入ったままレンチン3分。熱くするため3分。

  2. 2

    熱いまますぐに麺を取り出しボールにあける。付属のソースの粉を入れて手早く混ぜる。全体にまわるように。

  3. 3

    好きな野菜、豚バラ肉を一口大に切る。人参はなるべく薄く切る。

  4. 4

    フライパンを加熱。熱くなったらサラダ油を入れ、肉野菜を入れて炒める。量が多いわけではないので一緒に炒めてしまう。強火。

  5. 5

    豚肉にほぼ火が通ったら、麺を入れて炒める。火加減はそのまま。混ざったらお好みで塩コショウ少々して味を調える。

  6. 6

    紅ショウガ、マヨネーズ、青のりなどお好みでつけてください。

コツ・ポイント

麺はレンチンでしっかり熱くしてください。(本当のことを言うと面倒くさいので時間は計らずにオートで入れてしまっています。その隙に野菜を炒めています。袋がそこそこ大きく膨らみます)熱くしてソース粉と混ぜると、屋台のやきそばの麺っぽくなります。

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am @cook_111419190
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アムです。最近は極狭な庭に食のためのハーブの種類を増やして楽しんでいます。食いしん坊なので、手間暇とお金かけてこだわるのも嫌ではないのですが、圧倒的に簡単、時短、楽して安くて美味しくしたい毎日です。クックパッドを始めてから気がついたのですが、20文字で料理の題名つけるのって結構難しいなぁと日々苦戦中です。よろしくお願いします。
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