白ワインパスタアマトリチャーナビアンコ

白ワインパスタアマトリチャーナビアンコ-レシピのメイン写真

白ワインパスタアマトリチャーナビアンコ

ひろみ @hiromi163mgmg

「アマトリチャーナ」は本来トマトを使ったパスタ。
トマトを使わずに白ワインで味をつける「アマトリチャーナ・ビアンコ」というパスタもあります。
難しい手順も無く、手軽に作れます。
トマトを使ったソースとは全く違った味わいになるのでトマトが苦手な方にも。

「ビアンコ」とはイタリア語で「白」を意味する言葉で、その言葉通り白ワインで風味付けします。
日本ではボンゴレビアンコ等でも有名？

「アマトリチャーナ」は本来トマトを使ったパスタ。
トマトを使わずに白ワインで味をつける「アマトリチャーナ・ビアンコ」というパスタもあります。
難しい手順も無く、手軽に作れます。
トマトを使ったソースとは全く違った味わいになるのでトマトが苦手な方にも。

「ビアンコ」とはイタリア語で「白」を意味する言葉で、その言葉通り白ワインで風味付けします。
日本ではボンゴレビアンコ等でも有名？

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「アマトリチャーナ」は本来トマトを使ったパスタ。
トマトを使わずに白ワインで味をつける「アマトリチャーナ・ビアンコ」というパスタもあります。
難しい手順も無く、手軽に作れます。
トマトを使ったソースとは全く違った味わいになるのでトマトが苦手な方にも。

「ビアンコ」とはイタリア語で「白」を意味する言葉で、その言葉通り白ワインで風味付けします。
日本ではボンゴレビアンコ等でも有名？

「アマトリチャーナ」は本来トマトを使ったパスタ。
トマトを使わずに白ワインで味をつける「アマトリチャーナ・ビアンコ」というパスタもあります。
難しい手順も無く、手軽に作れます。
トマトを使ったソースとは全く違った味わいになるのでトマトが苦手な方にも。

「ビアンコ」とはイタリア語で「白」を意味する言葉で、その言葉通り白ワインで風味付けします。
日本ではボンゴレビアンコ等でも有名？

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材料

2人分

パスタ 200g
ベーコン 100g
白ワイン大さじ4
オリーブオイル大さじ2
玉ねぎ 1/2
マッシュルーム 1パック
にんにく 1片
塩コショウ適量
パスタのゆで汁お玉一杯分程度
お好みで追加
パルメザンチーズ（粉チーズ）適量
黒コショウ適量

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作り方

1

ベーコンは短冊切り、にんにくはみじん切り、玉ねぎ、マッシュルームはスライスする
2

フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火で加熱。香りが立ってきたらベーコンを加えてカリっとするまで炒める
3

ベーコンがカリッとして来たら玉ねぎトマッシュルームを加え、しんなりするまで炒める
4

白ワインを加えて加熱し、アルコールを飛ばしたら塩コショウで味を調える
5

茹で上げたパスタの茹で汁と具材を和えて、麺と絡めて器に盛る。お好みで粉チーズや黒コショウを振って完成

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ひろみ @hiromi163mgmg

2025/05/07 15:35に公開

「おいしいご飯はこころの栄養」がモットーです。備忘を兼ねて好きなものを書いてます。イタリア料理が好き。

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このレシピのキーワード

パスタベーコンマッシュルームにんにく玉ねぎ

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