鶏胸肉とナスのネギだれ

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

下味のついた唐揚げにネギだれをかけただけの逸品！晩ご飯のおかずにもお酒のアテや翌日のお弁当に最高です。

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材料

3〜4人前
  1. 鶏胸肉 1枚300g
  2. ナス 2本
  3. 片栗粉 適量
  4. 揚げ油 適量
  5. 鶏胸肉の下ごしらえ
  6. 料理酒 大さじ4
  7. おろし生姜 大さじ1
  8. 塩コショウ 多めの適量
  9. ネギだれ
  10. 白ネギ 1/2本
  11. ポン酢醤油 大さじ4
  12. ごま油 大さじ1
  13. おろし生姜 大さじ1
  14. 砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮を取り、一口大に切って鶏胸肉の下ごしらえのタレに漬けておきます。推奨時間は冷蔵庫で2時間以上

  2. 2

    ネギだれを作る為に、ネギをみじん切りにして調味料を合わせます。すだちがあれば絞って入れましょう。

  3. 3

    ❶の鶏胸肉に片栗粉をつけて、揚げ焼きします。揚がったら、お皿に盛ります。

  4. 4

    ❸のフライパンでそのままナスを少し塩コショウしながらす焼きします。

  5. 5

    ❹のナスと❸の鶏胸肉をお皿に盛って、ネギだれをかけたら完成です。

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レシピ作者

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
に公開
大人3人¥30,000/月の夕食を続けてます。2025年に入ってからは後期高齢者の楽しみが食事だけになってますが、塩分7.5g糖質200g/日を守る美味しい食事にこだわってメニューを考えてます。魚料理は焼くだけとかなので記載を飛ばしてますが、鶏胸肉と合挽肉を中心に又、副菜のバリエーションも増やして晩ご飯のレシピを載せております。どうぞ宜しくお願い致します🤗
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