もやしときゅうりのピリ辛和え
秦野病院栄養課 @cook_40334754
酸味の効いたさっぱりとした味付けにピリ辛のラー油がアクセントになっています☆ 冷蔵庫に残りがちなきゅうりとにんじんの消費におすすめです♪
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりとにんじんは千切りにします。きゅうりに塩少々(分量外)を揉みこみ、水気が出てきたらよく絞ります。
- 2
鍋に熱湯を沸かし、にんじんを入れて30秒茹でます。もやしを加え、さらに30秒茹でたらザルに上げ、粗熱をとります。
- 3
ボウルに◎の調味料と水気をよく絞ったきゅうり、もやし、にんじんを入れて混ぜ合わせ、味をなじませたら完成です。
コツ・ポイント
もやしは茹で過ぎない方がシャキシャキ食感を楽しめます♪
野菜から水分が出るので手やキッチンペーパーなどでよく絞ってから味付けするのがポイントです☆
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