にんにくの芽とゆで豚の炒め物

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
回鍋肉を作った時に余ったゆで豚で旬(5〜6月)にんにくの芽と炒め物を作りました✨
写真は1.6倍くらいの量で作っています。
作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰
作り方
- 1
圧力鍋にゆで豚の材料をいれ、沸かし、圧力をかけて弱火にし、30分煮る。
- 2
箸がすっと通るくらいに柔らかくなればOK。
- 3
にんにくの芽は5cmほどの長さに切る。
- 4
ゆで豚は、厚さ5mm〜1cm程度の食べやすいサイズに切る。(ゆで豚は冷めてからの方が切りやすいです。)
- 5
フライパンにごま油を熱し、お好みでにんにくのみじん切りを軽く炒めて香りを立てる。
- 6
ゆで豚を加えて表面をカリッと焼く(中火で1〜2分)。
- 7
にんにくの芽を加えて炒める(強めの中火でシャキッと2〜3分)。
- 8
酒・醤油・みりんを加えて全体にからめ、こしょうで味を整える。
- 9
全体に照りが出たら火を止めて完成!
コツ・ポイント
・脂も多いし、にんにくの芽に味がのりづらいのでにんにくの芽に軽く味がついているくらいでゆで豚には十分味がつくと思います😊
・にんにくの芽の食感を残すため、炒めすぎ注意です!
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