フライパンにバターを熱し、バターの泡が小さくなったら肉の表面を焼き一旦取り出しておく

フライパンに残った油で玉ねぎをしんなりするまで炒め、人参を加えてさっと炒める

肉をフライパンに戻し、小麦粉をまぶして全体に絡める

内鍋に③と水、塩、胡椒、ローリエを入れる

外鍋に水を2杯を入れ、内鍋をセットして蓋をしスイッチを入れる

外鍋の水が減ってきたら、水を足しながら合計2時間煮る

仕上げに塩で味を調えて完成。仕上げの塩の量は、ごはんに合わせる場合は少し濃いめにすると美味しくいただけます。

Mサイズの電鍋の場合、外鍋に入れる水が多いと跳ねる時があるので、1.5杯くらいがおすすめ。