アプリでひらく作り方
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梅を叩いておく。
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- 2
新玉ねぎは、繊維を絶つようにスライサーで薄くカットしする。
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- 3
②を20~30分ほど空気に晒して辛みを抜く。（底にキッチンペーパーを敷いて、玉ねぎを乗せ、ふんわりラップ）
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- 4
茗荷を縦半分にした後にスライスする。
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- 5
新玉ねぎと茗荷、叩いた梅を菜箸で、さっくりと合わせてお皿に盛りつける。
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- 6
食べる直前に鰹節と葱をトッピングして、ぽん酢を回しかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
玉ねぎの辛みが苦手な方は、深めのお皿やボウルにキッチンペーパーを敷いてから玉ねぎを広げて、冷蔵庫で長め寝かせておくのもよいかな……と。玉ねぎの辛みが抜けてから、茗荷スライスを混ぜてください。
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