作り方
- 1
米はといでザルに取り、30分置く
- 2
里芋は皮をこすり取る。そのまま3~4分茹で、皮を剥く。
- 3
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、みじんに切る。
- 4
釜に➊と、aを溶き混ぜて加え、➋➌をのせて炊く。
- 5
ぎんなんは茹でて薄皮を取り、炊き上がった➍に混ぜて器に盛り、ゆずの皮を散らす。
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