アプリでひらく作り方
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春雨は熱湯で3分ほど茹で湯を切り軽く水でさらして水気を切っておっく
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- 2
きのこ類は石づきを包丁で取り除いたら、手で裂いていく（必ず手でさいてください、味が染み込みやすくなるので）
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- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、きのこ全部を平らに入れる 弱火でじっくり動かさないで5分焼く
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- 4
ひっくり返したらさらに5分ほどじっくり焼く（きのこの旨みを引き出す）きのこの水気が出てきたら中火にして炒める
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- 5
○印の調味料を加え春雨も加えて炒める 最後にニンニク・ごま油・酢を入れてサッと炒めたらOK
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- 6
具はバットなどに入れて冷ましておく のりに使う小麦粉と水を混ぜておく
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- 7
春巻きの皮に具を置き巻いていく
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- 8
のりをしっかりとつけて巻き終える 180度程の揚油で揚げる
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- 9
きつね色にカラッと揚げる 半分にカットすると食べやすいです＾＾
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- 10
お肉が入っていないので脂っこくなく冷めてもおいしい春巻きです お弁当のおかずにgood！
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コツ・ポイント
春巻きの具は必ず冷めてから包む（皮破れ防止）
きのこ類は洗わず、汚れている部分はキッチンーパーなどで拭き取ってから使う お肉を入れずに作る春巻きなのできのこの旨みを十分に引き出します
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