すし酢で簡単♪じゃがいもの細切り炒め
ずぼら管理栄養士ちめまろ @cook_chimemaro0727
すし酢って余りませんか？すし酢がよく余るので、アレンジ料理を考えました。
味付けはすし酢だけだけど、すっぱ辛くてとってもおいしい一品です。
お弁当や、あと一品ほしい！という時に大活躍です。
ぜひ作ってみてください。
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- 1
【下準備①】
・じゃが芋は皮をむいて千切りし、水につけておく。
・にんにくはみじん切り、唐辛子は輪切り。 -
- 2
【下準備②】じゃが芋をゆでるためのお湯を沸かす。
- 3
①の千切りにしたじゃが芋を沸騰したお湯にいれ、再度沸騰してきたら取り出す。（でんぷんを洗い流すのが目的です）
- 4
フライパンににんにく・ごま油を入れて弱火でじっくり炒め、ごま油ににんにくの香りをうつす。
- 5
④に③のじゃが芋を入れて、全体に油がなじむように炒める。
- 6
すし酢を加えて、さらに炒め、水分を飛ばして味を全体に馴染ませる。
コツ・ポイント
辛い味が好きな方は、もっと唐辛子をふやしてもいいと思います♪
もしすし酢がない場合は、「酢大１・砂糖小1・塩小1/4」で作ってみてください。
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