アプリでひらく作り方
- 1
薄口しょうゆ・青のり・ゴマを混ぜておく
- 2
調味料を混ぜたら、鱈の切り身を漬ける
- 3
鱈の切り身を5分程漬けたら、一旦取り出す
- 4
鱈を取り出した調味料に、小麦粉を入れよく混ぜる
- 5
小麦粉がしっかり混ざったら、鱈の切り身を入れ衣をまとわす
- 6
油を菜箸を入れた時、箸先に泡が付く程度に温める
- 7
油が温まったら、中火にして鱈の切り身を身の方から入れる
- 8
切り身の周りが、茶色く色づいたらひっくり返して更に揚げる
- 9
両面がカリッとなったら出来上がり！
コツ・ポイント
醤油が入っているので、焦げやすいが、切り身を入れる直前に火を弱めてから、魚を油に入れると焦げにくい。
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