【初夏の味】ちりめん山椒【簡単】

村人はりー
村人はりー @cook_41384993

山椒の実が手に入る初夏に作るご飯が進む惣菜

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材料

  1. 実山椒 20g
  2. しらす干し 80g
  3. 調味料
  4. 砂糖 大さじ3
  5. 醤油 大さじ3
  6. 調理酒 大さじ3
  7. みりん 大さじ3

作り方

  1. 1

    実山椒の軸をとる

  2. 2

    実山椒を5分茹で水にさらす

  3. 3

    フライパンでちりめんを乾煎りし、調味料と実山椒を入れ煮詰める

コツ・ポイント

ちりめんにお湯をかけて臭みを取る方法もありますが、身が崩れるので私はしません。
乾煎りする事で身崩れ防止になります。

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レシピ作者

村人はりー
村人はりー @cook_41384993
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家庭菜園で栽培した無農薬野菜とふるさと納税の返礼品を使ったぼっち飯X(旧twitter): @HarrysShareInstagram: harrys_share
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