作り方
- 1
梅は一晩水に浸けてアクを抜く。
- 2
梅をザルに上げて水気を切り竹串で梅のヘタを取る。梅の水気をよく拭き取っておく。
- 3
梅をジップ袋に入れて一晩冷凍する。
- 4
蓋付きの瓶を熱湯消毒して水気を拭き取る。
- 5
瓶に氷砂糖→梅の順に交互に入れて行き、最後に上から酢を注ぐ。
- 6
瓶を冷暗所に置いて1日1回瓶を揺すり、全体にシロップが行き渡るようにする。約1ヶ月後、氷砂糖が完全に溶けたら完成♪
コツ・ポイント
氷砂糖の代わりに中ザラ糖を使っても。
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