วิธีทำ
- 1
หั่นผักต่างๆตามชอบเเล้วจัดใส่จาน
- 2
วิธีทอดปลาทู เเล่เนื้อปลาทู หมักน้ำปลานิดหน่อย ลงทอดพอกรอบ เเล้วจัดใส่จาน
- 3
วิธีทำน้ำเมี้ยง เอาหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำตาลมะพร้าวเขี้ยวจนหอมสีน้ำตาลอ่อนห้ามไหม้เเล้วใส่น้ำปลาลงไปเติมน้ำป่าวลงเล็กน้อยเเละเขี้ยวต่อไปจนข้นห้ามเหนียว ชิมรสชาติหวานเค็ม
- 4
เสร็จเเล้ว ตักใส่ภาชนะ เติมถั่วป่น มะพร้าวคั่ว จัดใส่จานเป็นอันเสร็จ พร้อมเสริฟ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
น้ำพริกปลาทูกรอบ น้ำพริกปลาทูกรอบ
น้ำพริกปลาทูกรอบ นำปลาทูนึ่งแกะเอาเนื้อโขลกให้ละเอียดนำใส่กระทะทอดให้สุกเหลืองกรอบ นำทุกอย่างโขลกให้ละเอียดคลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสตามใจชอบ กลมกล่อม จัดเสิร์ฟกับ ผักสด
-
ยำแหนมสดข้าวพองกรอบ ยำแหนมสดข้าวพองกรอบ
หาซื้อไม่ได้ กับเมนูนี้ ส่วนใหญ่เป็นข้าวปั้นทอด สูตรนี้อร่อยมากกกกก ตรงข้าวพองกรอบ
-
-
คะน้าปลาทูกรอบ คะน้าปลาทูกรอบ
ปลาทูเหลือ อร่อยไม่คาวเท่าคะน้าปลาเค็ม -
เมี่ยงปลาทับทิมทอดกรอบ เมี่ยงปลาทับทิมทอดกรอบ
วันนี้เรานำเสนอเมนูปลาเป็นเมนูที่ 3 ของวันนี้ ปลาทับทิมเป็นปลาน้ำจืด เนื้อเยอะ นิยมทำอาหารมากมายเช่นกัน เมนูนี้เป็นการนำมาทำเป็นเมี่ยงปลากรอบ ซึ่งจะมีสมุนไพรหลายอย่าง เหมาะกับคนชอบสมุนไพรมากครับ
-
ยำทูน่ากรอบ ยำทูน่ากรอบ
ก่อนที่ทูน่ากระป๋องจะสิ้นอายุขัย ปลุกฟื้นคืนชีพอีกครั้ง -
-
ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ
ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ ปลาดุกทอดกรอบๆ น้ำแกงเข้มข้นรสชาติเผ็ดนิดๆ ทานคู่ข้าวสวยร้อนๆอร่อยค่ะ -
ปีกไก่หนังกรอบสมุนไพร ปีกไก่หนังกรอบสมุนไพร
(เมนูที่ 716) ปีกไก่หนังกรอบเค็ม หอมสมุนไพรทอดกรอบ -
CRISPY FISH WITH TAMARIND SAUCE | เนื้อปลาเน้นๆ ทอดกรอบราดซอสมะขาม CRISPY FISH WITH TAMARIND SAUCE | เนื้อปลาเน้นๆ ทอดกรอบราดซอสมะขาม
เนื้อปลาเน้นๆ ทอดกรอบบบๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ 😋
-
เก๋ากรอบปัวเจียงจื้อ เก๋ากรอบปัวเจียงจื้อ
(เมนูที่ 603) (半煎煮 ปัวเจียงจื้อ ทอดปลาแบบ เจี้ยง (ทอด แบบพอสุก แต่เกรียมนอก) แล้วเติมน้ำขลุกขลิก เติมผัก จนสุก ภาษาไทยเรียกทับศัพท์ว่า เจี๋ยน) ประยุกต์อาหารจีนให้เป็นแบบไทยๆ ปลาเป็นหนึ่งในอาหารมงคล ที่ใช้ไหว้ในวันตรุษจีน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/12572090
ความคิดเห็น