Pancitos dulces con harina integral y crema💜

Disolver la levadura en el agua tibia junto con una cucharadita de azúcar, dejar reposar por 10 minutos.

Sobre la mesada formar una corona con ambas harinas alrededor colocar la sal y en el centro el azúcar, la crema y la levadura ya activada, comenzar a integrar todo hasta formar un bollo y amasar hasta lograr una masa tierna y homogénea en ese momento incorporar la manteca blandita y amasar hasta integrarla por completo

Si es necesario pueden agregar un poquito más de harina pero no mucha, es una masa bastante húmeda y tierna.

Colocarla en un recipiente, taparla y dejar que duplique su volumen. Pasado el tiempo de leudado desgasificar la masa y tomar porciones de aproximadamente 70 gramos, darle la forma deseada y colocarlas en una placa previamente enmantecada.

Taparlas y dejar que descansen por 30 minutos.
Pincelar con leche y espolvorear con un poquito de azúcar y llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco, tienen que tomar un color levemente dorado.

Si quieren pueden usar solo harina integral o solo harina 000☺

Si no quieren usar manteca pueden usar la misma cantidad de aceite🤗