#ঝটপটছোটবেলায় কলা বেশি পেকে গেলে আমরা কেউ খেতে চেতাম না তখন আম্মু সেই পাকা কলা গুলো নিয়ে এভাবে মজাদার পিঠা বানিয়ে দিত। তখন আমরা ভাই-বোনেরা অনেক মজা করে পিঠাগুলো খেতাম। সেই আম্মুর থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে এই কলার পিঠা বানানো।

পাকা কলা সারবছর জুড়ে পাওয়া যায়, আমরা বিভিন্ন রকম রকম আইটেম করে খেতে পারি।

#fruit

#fruit

#Happyছোট বেলায় আইসক্রিম খেতে চাইলে বাহির থেকে কিনে দেয়ার কেউ ছিল না ,,কান্না করলে আম্মা বকা দিত ,,,পাশে বাসার এক আপু আমাদের আদর করত ,ওনি কলা দিয়ে দুধ চিনি দিয়ে এভাবে করে দিত ,,তখন এটাই মজা করে খেতাম ,এটাই মনে হত কি আধুনিক আইসক্রিম🤣

#happy

#happyইফতারে আজ বানালাম কলার স্মুদি। কোন চিনি লাগে নি 😊

এই গরমে সতেজতা জোগানোর এক চমৎকার ড্রিংক।

কলা ফল হিসাবে খুবই উপাদেয়, উপকারী ও সারা বছর ধরেই পাওয়া যায়। এই একটা ফল যা আমরা যখন ইচ্ছা তখন খেতে পারি। ফ্রুটি ফান চ‍্যালেন্জে তাই আমি কলা দিয়ে তৈরী করলাম বানানা পুডিং। কলা ও বিস্কুট দিয়ে লেয়ারিং করে তৈরী এটা একটা অত্যন্ত সুস্বাদু পুডিং।

#Cookeveypartকাঁচা পেয়ারা কচকচ করে খেতে কারিনা ভালো লাগে,লবণ মরিচ দিয়ে পেয়ারা খেতে পারলে আমার আর কিছু লাগেনা।তবে পেয়ারা পেকে গেলে আমার আর একদমই ভালো লাগেনা।এই সমস্যা হয়তো অনেকেরই আছে। অনেক সময় দেখা যায় ফ্রিজে থাকতে থাকতে হয় পেয়ারা গুলো পেকে গেছে না হয় শুকিয়ে গেছে।এই অবস্থায় এই পেয়ারা গুলো আর এমনি খাওয়ার উপযোগী থাকেনা।সেইসময় এই পাকা পেয়ারা গুলো নষ্ট না করে বা ফেলে না দিয়ে তৈরি করে ফেলা যায় অসম্ভব মজার পাকা পেয়ারার জেলি।আর এই জেলি টা এতোটাই সুস্বাদু হয় যে ছোট বড় সবাই খুব উপভোগ করে। বিশেষ করে সকালের নাস্তায় পাউরুটি,রুটি,বিস্কুট কিংবা বান সবকিছুর সাথেই এই জেলি অসাধারণ লাগে।

#Happy আয়োজন এ শেষ রেসিপি এইটা মাথায় আসে আর ঝটপট বানিয়ে ফেলি।

ফ্রিজ খুলে দেখলাম অনেক দিন আগের চকলেট পরে আছে আর কলাটা কালো হয়ে যাচ্ছিল কয়েক দিন হয়ে গেছে, তাই এই লেফটওভারস দিয়ে ভাবলাম মজার প্যানকেক বানিয়ে ফেলি।

কলার গুন বলে শেষ করা যাবে না। এটা পটাশিয়াম, মিনারেলস্ এবং এন্টিঅক্সিডেন্টস্ এ ভরপুর। আজকের রেসিপিটি কলার ছিলকা দিয়ে তৈরি চায়ের!!জ্বি ঠিক পড়েছেন! এই চা এর একটি উপকারিতা না বললেই নয়! এটি ইনসমনিয়া কাটাতে সাহায্য করে। যাদের ঘুমের সমস্যা আছে তারা অবশ্যই ট্রাই করে দেখতে পারেন। প্রতি রাতে ঘুমানোর 30 মিনিট আগে বানিয়ে খেয়ে নিবেন।

#CookpadTurns4#cookingwithfruitsফল দিয়ে রান্নায় আমি আজ শেয়ার করবো আপেল কলার পায়েশ রেসিপি।যা স্বাদে অতুলনীয়, এবং আয়রণ সমৃদ্ধ এই পায়েশ শরীরের ইমিউন সিস্টেম বুষ্টিং এ সহায়ক।আমি এই পায়েলশর চিনির পরিবর্তে মধু ব্যবহার করেছি,যেহেতু শীতকাল আর ফলের একটা মিষ্টি আছে তাই।তবে,আপনারা চাইলে চিনি ব্যবহার করতে পারেন।কুকপ্যাড ইন্ডিয়ার ৪র্থ বছর পূর্তি উপলক্ষে আমার এই ক্ষুদ্র প্রয়াস।ধন্যবাদ 🤩🤩

#ঝটপট আমার কলা খেতে একদমই ভাল লাগত না কিন্তু বাচ্চার পেট খারাপ হবার পর থেকে কাচা কলা বাচ্চার নিত্য খাবার,,,কাচা কলা পেট এর জন্য খুবই উপকারি। পেট খারাপ ,বদহজম,আমাশয় হলে গরম ভাত কালা দিয়ে কচলিয়ে খেলে পেট ধরে যায় আর বাচ্চাদের খিচুরি বা নরম ভাত দিয়ে খাওয়ালে খুব ভাল ফল পাওয়া যায়।

#Happy গুরা দুধ দিয়ে আমি এই মিষ্টিগুলো বানিয়েছি,,,একদম পারফেক্ট হয়েছে।

#fooddiaries আমার ছেলের কাস্টার্ড খুব পছন্দ,তবে সেমাই খেতে চায় না,তাই আমি সেমাই রান্না করে কাস্টার্ড বানিয়ে দেই ওর এক বাটি কাস্টার্ড হলে রাতের খাবারে আর কিছুই লাগে না।

আমার মার দুধ সেমাই আমাদের বাসায় আশা মেহমান থেকে শুরু করে পরিবারের সবার অনেক প্রিয়। তাই এবার মার রেসিপি দিয়ে আর মার সাথে বানালাম এই দুধ সেমাই। আশা করি সবার ভালো লাগবে। #happy

#happy

#Happyআমি এই সেমাই তেমন খেতাম না গন্ধ ভাল লাগে না তারপর একদিন মাকে বলি এভাবে এভাবে কর দেখ কেমন হয় তারপর রান্না করল সেই মজা হয়েছে এখন থেকে সবাই এইভাবেই রান্না করি আর সেনাইতে দুধ হলো আসল স্বাধ দুধ ভাল বা ভাল ঝাল না হলে সেমাইয়ে আসল স্বাধ পাওয়া যায় না। আর ফ্রিজ এ রেখে ঠান্ডা করে খেলে দারুন লাগে।

#cookeverypartপুজা পার্বনের সময় কাঁচাগোল্লা খাওয়া হয় সবার।আর তা যদি বাড়িতে ফেটে যাওয়া দুধ টা কাজে লাগিয়ে করা যায়,তবে তো কথাই নেই।বাড়িতে আমরা যেকোন মিস্টি ডেজার্ট বা চা করতে হোক আর যেকোন কারণেই হোক, দুধ জ্বাল দেই,কিন্তু অনেক সময় ই দুধ ফেটে যায়,দুধ‌ পুরানো হলেও এই সমস্যা হয়,তখন এই দুধ ফেলে না দিয়ে,তা দিয়েই তৈরি করে নিতে পারি অপূর্ব স্বাদের কাঁচাগোল্লা।

ঝটপট রান্নার জন্য চিংড়ি মাছের জুড়ি নেই ।তাই এই উইকেন্ড এ যখন কিছু রাধঁতে ইচ্ছে হচ্ছিল না, তখন এই চিংড়ি ভুনা ই ভরসা 😅। সাদা ভাতের সাথে চিংড়ি ভুনা আর ঘন ডাল হলে আর কি লাগে 🤤!

@shikhapaul777 দির ভর্তা আমার পরিবারে এখন নতুন ট্রেনড । সবাই দির ভর্তা খেতে চায়। কাঁঠাল দানার এক ভর্তা ট্রাই করেছিলাম তখন থেকেই। এবার এই ভর্তা খেয়েও সবাই বলেছে কি দারুন! একটু যা ভিন্ন আমাকে দিতে হয়েছে কিছু ছিল না বলে বা ট্রাই করেছি তার দিয়ে এই রেসিপি।

#মিষ্টি#mishti মিষ্টির এই প্রিপারেশনটি আমার পছন্দের কেননা এটা চটজলদি তৈরী করা যায়, বাচ্চাদেরও ভীষণ প্রিয়। আরও প্রিয় কারণ এতে ব‍্যবহৃত ফল এবং বিস্কিটটি আমার আব্বার এবং ছেলের ভীষণ প্রিয়, তাই প্রিয় দুজন মানুষের প্রিয় দুটি জিনিসের মিশেলে তৈরী করলাম ডের্জাটটি। আসা করি সবার ভালো লাগবে।

মাঝে মাঝে মিষ্টি খেতে মন চায়। ঘরে যদি কোন মিষ্টি না থাকে তখন যেন মনটা আরও খাই খাই করতে থাকে! এ রকম অবস্হায় সহজ কিন্তু খুবই সুস্বাদু এই মিষ্টান্নটি তৈরী করে নিতে পারেন অবলীলায়! নিয়ে এলাম সুস্বাদু আফলাতুন!

সামনেই আবার আসছে শীতের মৌসুম।কমলার সময়।এ সময় কমলার ফ্লেভারে কমলার পায়েস ভীষণ উপভোগ করি। খুব সহজ রেসিপি আর স্বাদে অসাধারণ এই পায়েস আমার পরিবারের শীতের দিনের ভীষণ প্রিয় খাবার।

ছোট বেলায় যখন পারাপরসিরা ও.নিজের আম্মা ঝুরি ,পাতাপিঠা পয়সাপিঠা সেগুলো মাঠে রোদে দিতেন তখন সেই রোদে বসে পাহারা দিতাম কাকে যেন খেয়ে না ফেলে,এখন এসব আর কেউই তৈরি করতে চায় না কারোই তেমন সময় নেই.তারপর মা এখনো এগুলো করতে ভালবাসে,তাই আমি মাকে অনুসরন করে প্রথম বানিয়েছি,মায়ের মত এত সুন্দর হয়নি আরকি🙈

আমি যখন আমার শশূর বাড়িতে বেড়াতে গ্রামে যাই পাশের বাসার ছোট দেবর কাচা আম,কলা,তেতুল,কচি লাউ যখন যে সিজন তখন সেটাই নিয়ে আসবে গাছ থেকে পেরে .,,অনেক সময় অন্যের গাছ থেকে পেরেএনে দিয়ে বলবে ভাবি মজা করে বানায়ে রাখ আমি এসে খাব আর তুমি ওখেও,,,সত্যি অনেক ভাল লাগে সেই ভালবাসা। #ঝটপট

সত্যি বলতে আমি বড় মাছ একদম ই পছন্দ করি না,আব্বা বাজারে যাওরার সময় বার বার মনে করিয়ে দিব আব্বা বড় মাছ কিন্তু এন না,গুরা মাছ আনবা❤️ এই মাছটা কাটা একদম ই সহজ আর সেহেরীতে মজাদার আর ভুনা কিছু না হলে খেতেই ইচ্ছাকরে না। তাই পছন্দের রেসিপি শেয়ার করব। ধন্যবাদ❤️ #ঝটপট