Pan Jalá o challah
Pan Jalá o challah
Paso a paso
- 1
Primero en un frasco que resiste temperaturas disuelvo la levadura en el agua tibia, se añade la miel y se mezcla
- 2
En un bowl se pone la harina, el huevo y la mezcla de levadura, todo esto se empieza a mezclar mientras se añade el aceite de oliva en forma de hilo
- 3
Se trabaja la masa por 7 minutos dentro del bowl sin golpes fuertes, luego se añade la sal y se continúa trabajando por 3 minutos
- 4
En un recipiente untado con aceite de oliva se tapa y se deja leudar por 2 hrs hasta que doble su tamaño
- 5
Se pasa la masa al mesón y se deja reposar por 10 minutos aprox para que el gluten se relaje
- 6
Luego se divide la masa en 6 partes iguales, y se forman 6 rollitos sin estirarlos y se forman 2 trenzas no muy apretadas para dejar espacio para el leudado y se añaden las semillas de sésamo, se dejan reposar unos 5 minutos mientras se precalienta el horno a 170 - 180 grados y se hornea entre 15 a 20 minutos hasta que las trenzas estén doradas
- 7
Finalmente se añade la miel bien líquida para dar el brillo y dulzor. Y a disfrutar 😋
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