抹茶の米粉クッキー
愛知県 @iitomoaichi
西尾を中心に全国的に有名な抹茶と近年愛知県でも定着している県内産米粉を使ったクッキーです。
このレシピの生い立ち
愛知県の卵の生産は、全国上位に入るほど盛んです。
抹茶の米粉クッキー
西尾を中心に全国的に有名な抹茶と近年愛知県でも定着している県内産米粉を使ったクッキーです。
このレシピの生い立ち
愛知県の卵の生産は、全国上位に入るほど盛んです。
作り方
- 1
室温に戻したバターを白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を２～３回に分けて加えその都度よく混ぜ合わせる。
- 2
卵を加えて混ぜ、米粉とベーキングパウダーを入れ、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。
- 3
半量の生地に抹茶を混ぜ、それぞれ2枚のラップで包んで冷蔵庫で1時間以上休ませる。
- 4
ラップをしたまま麺棒で生地を伸ばし、ラップを外して型で抜く。
- 5
170度に温めたオーブンで約15分焼く。
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