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薬味麹

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暑い日に色々と使いたい薬味を入れて作りました。

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材料

４人分

生麹 100g
茗荷 3個
しょうがたっぷり適量
ネギ一本
大葉 10枚
醤油 90ml

作り方

1

薬味を全てみじん切りにして全部で100g位にします
2

清潔な容器に米麹、薬味、醤油をいれてよく混ぜます
3

ヨーグルトメーカーで60℃8時間

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2025/06/16 11:10に公開

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