Aguachile mixto en molcajete

Para 3 a 4 personas. Riquísimo para botanear.
Aguachile mixto en molcajete
Para 3 a 4 personas. Riquísimo para botanear.
Paso a paso
- 1
En una olla grande poner a hervir agua, agregar 1/4 de la cebolla, los dientes de ajo, pimienta, el laurel y una pizca de sal.
- 2
Una vez que el agua haya hervido meter y sacar el pulpo ya limpio y lavado 3 veces al agua. Después de eso sumergido y dejarlo cocer por 30 min. Aproximadamente. Comprobar si está cocido. Si ya entra suavemente un palillo o punta de cuchillo, Sacarlo del agua y pícarlo. RESERVAR.
- 3
En la misma agua poner a cocer por 10 minutos las almejas. Escurrirlas, retirarlas de la concha y pícar, RESERVAR.
- 4
Pelar los camarones y abrirlos en mariposa para retirarles la vena negra. RESERVAR.
- 5
En un molcajete grande moler muy bien los chiles habanero con sal. Exprimir el jugo de todos los limones y revolver bien. Agregar los camarones y la cebolla fileteada y dejar unos 30 minutos para que se cuezan.
- 6
Finalmente agregar los pepinos, el pulpo, la almeja, la piña. Rectificar la sal.Revolver bien y estará listo para comer.
- 7
Acompañar con totopos y guacamole.
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Shot Inmunológico
Con la llegada del invierno y el aumento de los resfríos, además de abrigarnos, vacunarnos y mantener buenas prácticas de higiene, podemos reforzar nuestra inmunidad desde la alimentación.💡¿Para qué sirve?- Antiinflamatorio: la curcumina (de la cúrcuma) y el gingerol (del jengibre) reducen marcadores inflamatorios- Antioxidante y antimicrobiano: actúan como barrera contra infecciones respiratorias- Refuerzo inmunológico: ayudan a modular la inmunidad de forma positiva📆 Frecuencia recomendada- Prevención: 2–3 veces por semana- Si hay síntomas o alguien en casa con resfrío: tomar diariamente hasta mejoría⚠️ ¡No reemplaza la medicación!✅ Apto a partir de los 7 años de edad por el efecto irritante de los ingredientes en niños pequeños* Si tomás medicamentos o tenés condiciones de salud (diabetes, hipertensión, problemas de coagulación), lo ideal es validar con un médico. Ana Orzuza -
Tallarín loqui
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Muslos de pollo a dos sabores, con arroz y verduras al vapor, para mi familia
Una receta "inventada", sacando lo aprendido cocinando... Para agasajar a mi familia... No sé si a todos les gustará pues son dos sabores cercanos pero no iguales (pollo a la naranja y pollo con salsa yakitori), por lo menos a mi hijo le encanto GGG... 🤪👌Por cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla Oscar Burguez
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