ข้าวราดหน้าหมูใส่หน่อไม้
ข้าวราดน้ำใส่หน่อไม้ เป็นเมนูในภัตตาคารจีนเก่าแก่ เคยกินมาตั้งแต่เด็กๆ อร่อยมากครับ แต่เดี๋ยวนี้เขาชอบกินแบบข้าวราดหน้าไก่กันซะหมดซึ่งจะไม่ค่อยใส่เห็ดและหน่อไม้ ข้าวราดหน้าแบบใส่หน่อไม้และเห็ดฟางแทบจะหาไม่ได้แล้ว
ข้าวราดหน้าหมูใส่หน่อไม้
ข้าวราดน้ำใส่หน่อไม้ เป็นเมนูในภัตตาคารจีนเก่าแก่ เคยกินมาตั้งแต่เด็กๆ อร่อยมากครับ แต่เดี๋ยวนี้เขาชอบกินแบบข้าวราดหน้าไก่กันซะหมดซึ่งจะไม่ค่อยใส่เห็ดและหน่อไม้ ข้าวราดหน้าแบบใส่หน่อไม้และเห็ดฟางแทบจะหาไม่ได้แล้ว
วิธีทำ
- 1
เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม หมูผมหั่นเป็นชิ้นบาง จะหนักหรือไม่มาก็ได้ ต้นหอมปั่นท่อน เห็ดฟางหั่นครึ่ง หน่อไม้สดหั่นเป็นแผ่นบาง
- 2
ผัดกระเทียมสับให้หอม ใส่หมูลงไปผัดให้สุกสัก 80% ใส่น้ำซุป เห็ดฟาง หน่อไม้ ต้นหอม คนให้เข้ากัน รอให้เดือดแล้วเบาไฟ
- 3
จากนั้นปรุงรสครับ เคยใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำหวาน ซอสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว และพริกไทย คนให้เข้ากัน เล่นเป็นไฟกลาง รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ค่อยๆใส่น้ำแป้งข้าวโพดและคนทันที เพื่อให้น้ำคนเหนียว เอาตามชอบเลยครับว่าต้องการเหนียวขนาดไหน แล้วให้ชิมรสชาติและปรุงเพิ่มตามชอบ
ไม่ได้รสชาติที่ชอบแล้ว ให้ปิดไฟ และใส่น้ำมันงา คนไปมาให้เข้ากัน
- 4
ตักใส่ชามหรือราดข้าวได้เลยครับ อย่าเอาเนื้อปูมาโรยไว้ด้านบนเพื่อความหรูหรา
- 5
กินกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยมากครับ ราดพริกน้ำปลาด้วยยิ่งอร่อย
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ข้าวราดหน้าไก่ สูตรใหม่ ข้าวราดหน้าไก่ สูตรใหม่
ต้องการน้ำราดแบบที่มีความอูมามิและเข้มข้น แต่ไม่ต้องการใส่ผงชูรส เลยลองทำน้ำราดแบบใหม่ ทำคล้ายๆ น้ำสตูของฝรั่ง ใช้หอมใหญ่เป็นเบส แล้วใช้แป้งเอนกประสงค์ทำ Roux รสชาติจะหวานธรรมชาติและเข้มข้นดี
-
ข้าวราดหน้าไก่ ข้าวราดหน้าไก่
อยากกินราดหน้าไก่ขึ้นมาดื้อ ๆ แบบที่อยากกินดันไม่มีขายอีก เลยต้องแวะซื้อวัตถุดิบเข้ามาทำเอง
-
-
ข้าวราดหน้าไก่ สูตรอาม่า ข้าวราดหน้าไก่ สูตรอาม่า
วันนี้ม่าม๊าตื่นตี 5 มาทำให้ที่บ้านทานเป็นอาหารเช้า เหมาะมากสำหรับอาหารจานเดี่ยวป้องกันการแพร่กระจายโควิด 19 ☺️✨สูตรนี้ม่าม๊าทำให้ทานค่ะ ไม่ได้ชั่งตวง และกะปริมาณค่ะ ใส่ตามที่คิดว่าอร่อย 😆
-
Chuka Don (ข้าวราดหน้าญี่ปุ่นสไตล์จีน) Chuka Don (ข้าวราดหน้าญี่ปุ่นสไตล์จีน)
中華丼(Chinese Bowl) เมนูข้าวจานเดียวของญี่ปุ่นที่ทำง่าย ได้แรงบันดาลใจจากอาหารจีน ข้อมูลจาก Wiki ค่ะ ทำง่ายจริงๆ ลองทำกันดูนะคะ 😊
-
ข้าวผัดราดหน้ารวมมิตร ข้าวผัดราดหน้ารวมมิตร
เมนูข้าวผัดราดหน้ารวมมิตรเป็นอาหารของชาวจีนกวางตุ้ง ปัจจุบันหากินได้ยากแล้ว ผมเคยกินที่ร้านเชนชวนชิมตรงถนนจันทน์ และร้านกว้านสิ่วกี่ย่านตลาดน้อย ชื่อเมนูจีนคือ "จับหวุ่ยฟ่าน"เป็นน้ำราดหน้าราดลงบนข้าวผัดไข่ มีความหอมและนัวมาก เป็นการรวมสองเมนูเข้าด้วยกัน จานนี้ผมใส่เป็นรวมมิตร ใส่หมูหมัก กุ้ง ไส้กรอก เบคอน น้ำราดหน้าหอมเลยครับ -
ราดหน้าหมูไข่ข้น (หว่านต๋าน) ราดหน้าหมูไข่ข้น (หว่านต๋าน)
ราดหน้าหมูแบบกวางตุ้งที่มีไข่เป็นริ้วๆ อยู่ในน้ำราด ทำให้รสชาติราดหน้านัวขึ้นเยอะ ปัจจุบันหากินยากพอสมควร มีร้านราดหน้าเก่าแก่บางร้านยังทำเมนูนี้อยู่บ้าง เช่นร้านแสนยอด หรือ ร้านจ๊ากกี่ -
ราดหน้าหมูหมัก ราดหน้าหมูหมัก
ทำราดหน้ามื้อเย็น มื้อกลางวัน มื้อเช้า ได้ทุกมื้อ จานเดียวอร่อยง่ายๆค่ะ
-
ราดหน้าหมูหมัก เห็ดหอม🍄 ราดหน้าหมูหมัก เห็ดหอม🍄
เราชอบกินราดหน้ามาก แต่ไปซื้อเขามันน้อยกินไม่อิ่ม เลยทำกินเอง ใส่ปลาหมึกกรอยด้วยนะ อยากกินอะไรก็ใส่เข้าไป
-
ราดหน้าหมูสับ ราดหน้าหมูสับ
อยากกินราดหน้าแต่เป็นราดหน้าที่เป็นหมูสับเลยลองสูตรนี้ค่ะ ทำครั้งแรกออกมาชอบเลยค่ะอร่อยดี 😋😋
-
เส้นหมี่ราดหน้าหมูหมัก เส้นหมี่ราดหน้าหมูหมัก
เป็นคนไม่ชอบราดหน้าใส่เต้าเจี้ยว และไม่ชอบน้ำราดที่เหนียวเกินไปค่ะ ก็เลยทำแบบที่ตัวเองชอบค่ะ หวังว่าจะชอบกันนะคะ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น