素蒲燒鰻（豆皮料理）

「素食的蒲燒鰻」，這是日本古代修行僧侶們想出來的一道功夫菜。利用山藥的特性，將豆腐泥過篩混合使之綿密有彈性，為魚肉。加上牛蒡提供支幹，如魚骨。再用我們的雙手成型，就是一道充滿巧思，又美味十足的素菜了。用非常簡單樸實的食材，也可以成就極致的美味呢。 訣竅提示味醂是不是算素食，這有許多爭論。大家找出適合自己的解釋即可。歡迎來「蜜塔木拉咖啡座」坐一坐。https://www.facebook.com/mitamuracafe歡迎和我們一起研究分享食材。https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

經典的日式鰻魚飯，用茄子變鰻魚，有十足的視覺美味，顏色和外型都神還原，但茄子軟嫩口感，搭配自製的蒲燒醬汁，非常好下飯！

心血來潮創作的素食食譜搜尋豆皮製品有甚麼煮法時，發現可以用來製作素鰻魚剛巧家裏有剩餘的豆腐皮和紫菜想消耗就來試作一下吧一般素鰻魚食譜也會選用茄子，模仿鰻魚軟滑的口感但重視營養攝取的我心想，鰻魚是蛋白質主菜，要取代它，也應該是蛋白質豐富的食材吧於是選用了豆乾作為中間的餡料紫菜的鮮味，配上蒲燒醬，味道確實有點像海鮮記得豆乾要切厚一點，會好吃得多#減碳蔬食 #全球烹飪

試用新豬肉做充滿大海鮮味的蒲燒鰻，蒲燒醬汁浸透了鰻魚，咬 一口大滿足。全植物性的純素材料主要來自豌豆、非基改大豆、香菇和米，可望取代肉食，創造新的飲食風潮。

百頁豆腐加上獨家醬汁，變身高級日式料理~σ(o'ω'o)訣竅提示1.百頁豆腐畫格子刀，好看又入味~2.素蒲燒醬汁要加"番茄醬"，不僅能增加濃稠感、味道更香，微微的酸甜讓蒲燒醬更加美味！

鰻魚蛋捲, 在很多鰻魚飯的專賣店都吃的到喔只需要很簡單的材料, 而且不需要特別的烹飪技巧, 像在煎蛋餅一樣訣竅提示** 煎蛋捲的全程使用中火, 因為我不喜歡蛋捲煎的太老** 香菜可用蔥花代替

說到蒲燒幾乎大部分的人都會想到鰻魚，但鰻魚不易採買，且現在疫情期間，也只能外帶。其實除了鰻魚，還可以用鯛魚來代替，雖然口感上不太相同，但是蒲燒的味道一樣很棒!而且鯛魚片完全沒有像鰻魚一樣的細刺，老人家或小朋友都可以放心的享用哦~#好料日記歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen IG追起來 🔎syukitchen

岳母來住，老人家喜歡茄子，在網上看很多人做過這道料理，就來做一份驚喜。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

#美味魔法辛苦加班之後下班之後的夜晚總是覺得肚子特別餓, 但是又沒有力氣花太多時間再做一道豪華的料理、就用冰箱剩下的食材、還有家裡剩下的蒲燒鰻罐頭、玉米罐頭、大阪燒調味料、還有統一肉燥麵來個快速方便的炒公仔麵吧！

鰻魚軟嫩的口感，豐厚的味道一直在我心中念念不忘，今天除了自己吃以外，也來教教大家怎麼做成一道美味可口的鰻魚丼飯訣竅提示想看更多的美食食譜請上我的部落格: http://nuoyuann.pixnet.net/blog/post/113452754想買好魚請上: http://www.pingroun.com.tw/

腐皮糯米卷是南方傳統小吃，做法稍費工但很基礎，卻是很好吃又受歡迎。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

#夏天食譜搭配黑米，養生又營養。

簡單煮健康吃(食客突擊)好友突然來訪總是要多幾道菜餚才夠誠意來不及買菜沒關係 家裡有什麼就用什麼簡單變化一下就能變成下酒小菜喔蒲燒鰻的甜鹹醬汁再搭上小黃瓜清脆口感 好吃又對味

在超市的冷凍櫃裡買加熱即可食用的現成蒲燒鰻魚，我特別喜歡裡面的醬汁澆在米飯上。

蒲燒鰻除了蓋飯大家還想過怎麼料理嗎?今天就來一份簡單美味又飽足的大阪燒吧,軟Q的餅皮混合著杏鮑菇的香氣與口感,加上鰻魚的鹹鮮美味,讓這2人份的料理在10分鐘內變更為一人份!歡迎加入開心料理:社團:https://goo.gl/WKsm4b粉絲頁: https://goo.gl/nsm66B部落格: http://goo.gl/pZZP1s訣竅提示興福川商行網址:https://www.facebook.com/groups/11261516274

吸飽醬汁的，煎得軟嫩的茄子，口感不輸真正的鰻魚飯喔😊😘

用蒲燒茄子偽裝成鰻魚丼飯，外表相似度超高！搭配白飯超級開胃唷～平常喜歡紀錄自己的手作料理，歡迎有空時來逛逛和交流唷～IG：pg_memoooohttps://www.instagram.com/pg_memoooo/網誌：PG memohttps://pgmemoooo.com

#海的味道蒲燒鰻滋味濃郁鹹香，配黃金蛋炒飯米粒分明、色香味俱全，也是一道非常方便的炒飯料理，與大家分享動手做給家人一起品嘗吧！

玉米筍可以替換成其他想吃的，因為我喜歡簡單調味，所以也沒有炒蒜頭跟洋蔥哦，想做的可以自己隨意調整(´･ω･`)靈感出處：MASA廚房-https://youtu.be/GskM3wWWhO8

 #童心煮 依個人喜好搭配配菜：蒜味龍鬚菜涼拌蒜味四季豆滷蛋滷鷹嘴豆

家人很愛吃鰻魚，買過市面上很多蒲燒鰻的真空包，不是肉太薄，就是不夠到味，這次廠商提供的頂級蒲燒鰻，讓我嚇了好大一跳，肉質不但厚實，味道也非常的好，這樣大口吃鰻魚才是過癮，而且料理起來非常方便!我將蔬菜捲入蒲燒鰻中，稍微烤一下，一道優雅的日式菜餚就完成囉!!好想大口咬下，讓蔬菜與蒲燒鰻在我嘴中舞動!!!訣竅提示淳鮮官網http://www.puredise.com.tw/tw/淳鮮的頂級蒲燒鰻在這裡!!http://store.puredise.com.tw/6月25~28日 台北食品展歡迎到淳鮮專櫃選購新鮮的好產品喔!!!世貿一館A0604

日式料理中，有一道『鰻魚飯』個人還蠻愛的，只是蔬菜偏少，每次都還要額外找菜吃，這次Hane要來分享利用食材來增加膳食纖維，好吃又高纖的鰻魚料理❤

因為家人喜歡吃蒲燒鰻而買來料理，但網路上食譜大多介紹丼飯作法，就想說自己來試試看做成炒飯，沒想到比丼飯更好吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)喜歡洋蔥的廚友們，也可以在炒飯前先炒香洋蔥，會更好吃的唷！

玉子燒在日本可說是相當的普遍，是每位家庭主婦都必須學會的一道料理，日本人相當講究便 當的擺飾與營養成分，每位媽媽都有自己專屬的私人玉子燒，做給上班的老公與上學的孩子，並且玉子燒也可以有相當多的變化，熱、冷或是使用沾醬，非常多種變 化，具有很高的搭配性，所以才成為日本人便當料理中不可或缺的副菜之一。訣竅提示玉子燒製作起來還是需要些時間的付出，因此如果真的忙得不過來的時候，現成的玉子燒會是你最佳的選擇，尤其鰻魚玉子燒是我最推薦的，不僅可以提供多種營養成分，也蘊含著高含量的ＤＨＡ，好吃又營養，這便是我如此推薦的主因。 想看更多的美食食譜請上我的部落格: http://nuoyuann.pixnet.net/blog/post/113452754想買好魚請上: http://www.pingroun.com.tw/

#紅白料理因為很久沒有出國想起之前去日本尋找美食的回憶，於是把日式釜飯跟鰻魚飯做結合而產生出這道美味料理

蒲燒鯛鰻魚披上蛋衣，變身成一道送飯小菜🥚

#煮年菜

#輕食早午餐30幾年前在美國自助旅行時，為了節省餐費，會到超市買魚罐頭，將魚肉包進吐司中，坐在車上，遠眺群山，享用這特別的美味。這次因為疫情也買了些鰻魚罐頭當做備糧。這幾天將它拿出來夾進吐司中，咬上一口，慢慢咀嚼，當年的滋味緩緩再現！瞬間那群山環抱的畫面再度湧入腦海中。旅行的回憶，部份靠著味蕾的記憶，那是段多麼美好的時光啊！

這次跟了口湖鄉產銷班鰻魚團～鰻魚料理解鎖！

#素食月 #全球烹飪