清淡版紅白蘿蔔糕

年節中最受歡迎的蘿蔔糕，市售的蘿蔔糕總是粉漿較多，缺少蘿蔔鮮味，還是自己做更香更美味！這個港式蘿蔔糕加了蝦米，臘肉及臘腸，味道更濃更豐富。材料不用預先炒熟，減少用油的份量，蘿蔔糕便不會膩囉！做法超簡單，快做給家人朋友分享哦～可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞http://www.facebook.com/mrsPskitchen1

因為娘家爸爸喜歡吃蘿蔔糕，所以就報名參加這次做年菜的活動

因為自己喜歡吃“恰恰”的蘿蔔糕，防疫期間跟老公一起動手做！

白蘿蔔糕味道單純，卻可以吃到蘿蔔的甘甜味。過個有好彩頭的年。

冬天是吃白蘿蔔的季節，多汁甜美的白蘿蔔品質好價格合理，自己做的蘿蔔糕真材實料，好吃程度破表。

這是廣式的臘味蘿蔔糕~若說..台式蘿蔔糕可以吃到很純粹的蘿蔔甘甜滋味..而加了蝦米.臘腸或臘肉等..的廣式蘿蔔糕則多了蝦米和臘味的鮮香~ 做法大同小異,都非常的美味~^^訣竅提示＊白胡椒粉有絕對畫龍點睛的效果!可讓香氣更佳喔!不可少~＊蘿蔔切絲(刨絲)..吃的時候還可以吃到蘿蔔絲的美味,或將蘿蔔切得更碎..或打成泥再和水一起煮亦可(隨自己喜好)＊若沒有澄粉..可用玉米粉代替澄粉使用。＊除了廣式臘腸.臘肉外..火腿或一般的香腸亦可取代!

#一週限定來去美濃現採白玉蘿蔔，蘿蔔田裡有大蘿蔔，小蘿蔔，長蘿蔔，通通被小朋友拔回家囉！

這次去台北玩,突然感到蘿蔔糕很好吃~.回去後自己做做看純米版蘿蔔糕了.磨米有點粗,,留著大米的口感..但蘿蔔與在來米的味道濃郁,做出來台灣美味囉~.*這次配田樂味噌.與昆布,蘿蔔風味絕配!部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108/

喜歡吃蘿蔔糕、但是市售的蘿蔔糕都是粉、一點都沒有扎實的蘿蔔絲，只有自己做才能吃到確確實實的食材！

又是白蘿蔔的產季了，用萬用鍋做蘿蔔糕又快又好吃，而且不用顧火超方便❤

蘿蔔便宜的時候一條僅僅10元，買一包再來米粉做蘿蔔糕很簡單，既便宜又衛生也能依自己的口味來做，加入火腿或者蝦米就變成港式口味，快來做看看。訣竅提示蘿蔔糕的軟硬度因人而異，有人喜歡吃軟嫩，有人喜歡吃硬一點，可以自行調配， 我的比例是 "再來米粉：蘿蔔：水"為1：2：2.5 來調配，喜歡硬一點的水量可以減少。

自己做的蘿蔔糕跟外面賣的就是不一樣，真材實料看得到吃得到蘿蔔絲喔，趁著這個蘿蔔當令的季節，自己動手做，省了不少錢啊～ >.<

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/_Xb2HQil4UABlog 圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/turnip-cake-recipe上次在亞洲超市買了蘿蔔糕，吃起來不太合我的胃口，只好買包在來米粉回家自己做蘿蔔糕了！我偏好不加蝦米的蘿蔔糕，爆香只用了紅蔥頭，爆香材料可以照個人喜好加入蝦米及香菇。

之前，我做的蘿蔔糕都有絞肉、蝦米、香菇的，色、香、味都能表現到極致。純蘿蔔的蘿蔔糕，則是細細的以蘿蔔的香、甜和米糊的香，支撐著。因為找不到台灣的在來米粉，所以用泰國的水磨粘米誌粉製作，這裡看到的都是日本白蘿蔔。

蘿蔔糕是傳統小吃,以前婆婆都會用磨米漿的機器磨米漿做純米蘿蔔糕,那台機器老舊退休了,所以我一直都是用在來米粉做,婆婆說想念純米的味道,讓我興起用純米試作,去買米時老頭家娘很熱心講解,去買蘿蔔,老頭家娘也一樣熱心講解,綜合版本中和一下,一試就成功,純米蘿蔔糕真的很好吃,有米香~訣竅提示加太白粉是增加蘿蔔糕的Q度,最多加2大匙太白粉。越多越Q，越少越軟。不加也可喔~可依自己習慣的口感增減。蘿蔔本身每條含水量也都不同，多少會影響軟硬度喔~太白粉也可改加地瓜粉、玉米粉、木薯粉、樹薯粉~

#全球烹飪🍄 蔬菜類：乾香菇🦐 甲殼類：牡蠣萃取🥩 紅肉類：豬肉自己動手做的好處是想吃多彭湃就豪邁的玩耍，吃得到蘿蔔絲的蘿蔔糕我叫他爆絲蘿蔔糕，用李錦記舊庄特級蠔油牡蠣萃取多了海的滋味，很鮮美吃過回不去的滋味。#蘿蔔糕 #爆絲蘿蔔糕 #蘿蔔絲

自己做的蘿蔔糕是看得到，吃得到蘿蔔絲的口感，做成港式口味，加上南瓜，增添香甜氣味

自己做的蘿蔔糕，料好實在，口口滿足訣竅提示1.粉漿要先調好攪拌均勻才不會結塊2.這些量做好大約為電鍋的十人份內鍋3.剛蒸好的蘿蔔糕是軟的為正常現象，要放冷後才可以吃喔4.蘿蔔皮可削掉，也可以加進去

一直都很想自己做蘿蔔糕來吃，剛好藉著這次年菜學習機會，不過手邊沒有澄粉或組合粉的材料，就沒有特地去買，增加香菇和紅蘿蔔讓蘿蔔糕多點口感和香氣；）這次做炒太熟，然後又忘記檢查是否蒸透，所幸做出來成果還不錯，煎得時候在稍晚悶一下

台灣傳統小吃-蘿蔔糕，有幸在社團學習了很多料理變化，除了主食材白蘿蔔外，多加了顏色金黃的南瓜，讓蘿蔔糕增添更美麗的外衣~這次做法，蘿蔔與南瓜刨絲直接滾煮再拌粉糊進行烹調，較接近傳統做法，而且全程使用飛利浦智慧萬用鍋喔!另外也可以加入其他食材，香菇、櫻花蝦、培根、火腿、玉米、紅蘿蔔...等等變化，炒過再拌粉糊較具香氣，但稍油，看自己喜歡的口味去選擇囉!

從小就覺得媽媽做的蘿蔔糕最好吃了 現在自己常做 換成媽媽說好吃

#開工煮 依稀記得這學生時代曾吃過的美味白蘿蔔糕，一定是很好吃才會有記憶(吃貨的優點)，仿製出來滿足想念的滋味～不沾醬的白蘿蔔糕，吃得出蘿蔔的清甜，冬季產蘿蔔一定要多吃一些才行啊～

謝謝cookpad這次教授年菜的活動，因為這"繳作業"的動力，實際操作後，才知很多眉眉角角。這次蘿蔔糕的製作還算容易，不過，自己在炒蘿蔔絲的時候，因為沒有炒太透，所以蘿蔔糕蒸起來蘿蔔絲都"張牙舞爪"的，哈哈！下次會更好哦～

用再來米做的蘿蔔糕最安心，不添加不明的粉末，為家人做出健康的蘿蔔糕，過年即將要來臨了，想在餐桌上有所變化嗎??花型蘿蔔糕有著討喜的外表，更有著濃濃的過年氛圍，用在來米傳統簡單的作法，吃一口蘿蔔糕，有著Q彈，綿密的口感，搭上蒜苗，辣椒，醬油，帶出蘿蔔糕的甜，香菇的香氣，蝦米的美味，讓妳在家享用傳統佳餚，也可以成為飯店裡的高級料理唷^^~做法超簡單，今年就自己動手為家人，做好吃的蘿蔔糕吧^^~食後感想這是我研究多次的蘿蔔糕，網路上一般都用在來米"粉"做，但我還是喜歡用在來米，畢竟是自己家人要吃，終於讓蘋果訪問到，作粿的"眉角"作粿多年的老人家，堅持只用在來米做成粿才Q，香，綿密!我好幸運喔^^~分享給大家了解!家中若是沒這些容器，也可用鐵鍋，只要在鐵的容器上塗抹少許的油再放入烤紙，粿巾即可吃素食者，可把葷食去除一樣好吃唷^^~

蘿蔔糕是每年新正頭的必吃糕點，過年吃蘿蔔糕也是傳統的習慣，因為菜頭代表「好彩頭」、「好兆頭」、步步高升好運當頭之寓意。冬天的蘿蔔特別清甜多汁，是炮製蘿蔔糕的最好時機。做蘿蔔糕除了白蘿蔔之外，一般也會加入不同的乾配料，傳統的配料有臘味、蝦米、冬菇和干貝等。配料可以按照個人喜好加進。訣竅提示更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

蘿蔔盛產在冬季，煎一份蘿蔔糕享用無限滿足。蒸蘿蔔糕也很簡單喔，只要家中現有的模具選用高度約5公分(較快蒸熟)。限於家中自備的模具，所以我用了960克的在來米(相當於1.6斤)，其餘材料可自行計算。我的模具2個圓形，一個直徑28公分一個直徑25公分，高均為5公分。 #Cookpad廚藝賞2019

從一大根白蘿蔔開始⋯最後吃得到蘿蔔口感與香氣，搭配香菇、蝦仁🍤、臘腸，真材實料，鬆軟又綿密的剛剛好😋⚠️炒蘿蔔糊炒到手臂肌肉會炸裂，手臂纖細的朋友可能不能輕易嘗試😆

滿滿的蘿蔔，滿滿的配料，鮮美Q彈蘿蔔糕，自己做的才有如此。超簡單0失敗。簡單好上手，做給家人朋友吃吧!

蘿蔔糕是小時候的回憶。鄰居蚵巴桑在巷口擺一攤眅有賣炸蘿蔔糕，芋頭餅，切仔麵阿等等！這些都是我小時候最喜愛的，放學後小點心。

經典年菜線上課程：我用煮蘿蔔湯的方式來做，備料很簡單，一點都不難。因為過年及家人都愛紅蘿蔔，所以用紅蘿蔔糊來討喜氣。妹妹寫了個［福］字～希望我們把福氣都吃進肚子裡。#年菜練習