無塔皮版冬瓜花生塔

用一根叉子，作世界最棒的乳酪塔！直接烘焙，無底乳酪塔。沒有攪拌機，是不是，就作不出甜點？？錯！！只要，一根叉子，就夠了！這個櫻桃乳酪塔，就是一個最好的證明，一個明白的答案：即使沒有電動攪拌機，享受美味好點心的願望，依然可以實現的。就算是初學者，一樣可以作出比專業糕點店更可口，也更健康的點心。櫻桃乳酪塔裡只有自然食材，無酒精，泡打粉，蘇打粉，不含麩質蛋白，適合老人，小孩和有麩質蛋白過敏症的人。請不要因為沒有櫻桃就放棄嚐試！這個確實讓人著迷的，簡單的甜乳酪塔，也可以用新鮮的／冷凍的／罐裝的：草莓，藍莓，覆盆子，芒果，水蜜桃⋯⋯來製作。訣竅提示＊ 檸檬皮屑，請不要削到皮層內白色的部份。否則會帶苦味。＊ 請一定要用糖粉製作。糖粉融化快，奶酪的滋味更綿密。＊ 乳酪塔，在烘焙結束後，留在密閉烤箱中10分鐘，可以防止乳酪受溫差影響而塌陷。＊ 靜置10分鐘，在出爐後，將塔輕輕的舖上廚房巾的工作檯中震一震，也可以震出乳酪中的空氣，讓乳酪塔保持飽滿狀態。＊ 作乳酪塔所用的塔盒，烤模，烤皿⋯⋯，不要抹油。乳酪在烘焙時，才可以“攀爬”。＊ 這個乳酪塔，沒有任何麩質蛋白，也適合麥麩過敏體質的人。 食後感想奧地利寶盒 部落格http://pilger.pixnet.net/blog

拒絕複雜多負擔點心，想吃點什麼但又怕破功..QQ做點心食材感覺好難取得…家裡又沒有專業烤箱..QQ好想做點什麼賣相好看點點心，但又怕失敗..QQ將將！那這份食譜你一定要試看看！筆者第一次做就成功（超感動(;´༎ຶД༎ຶ`)

#好料日記 我愛南瓜，南瓜愛偶💋💋💋不倒南瓜塔 Pumpkin tower 🗼🗼🗼不倒~不倒~偶就是不倒~怎樣😜😜😜

現在鹹蛋味道沒那麼重,苦瓜也沒那麼苦,而不須油炒.無油也沒腥味亦苦味也剛剛好.蛋香足夠,無負擔清涼消暑,適合在炎熱夏天食用啊~.

這是一款很實用的塔(派)皮，烘烤完成後，存放於密封盒裡可以保存一個星期以上仍然酥脆可口，一次多做一點，想吃的時候，隨手擠上果醬或製作個簡易內餡，就能很快速的完成一道點心。訣竅提示製作全程請保持麵糰為冰冷狀態較好操作，建議此份量可分成２份麵糰，分２次自冰箱取出麵糰出來製作塔皮。當麵糰太過軟化時，烤出的塔皮口感會較硬。塔皮在表面塗上一層薄蛋液，可延緩填料後塔皮受潮軟化。若無杏仁粉，也可以用起司粉取代，又是不同的風味，或者直接用低筋麵粉取代。

以往做葡式蛋塔都是偷懶用市售酥皮製做塔皮，難得這次這麼骨力自製塔皮，塔皮烤完真的很酥哦，就是天熱不好製做，我~居然全程開冷氣… 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/394700872訣竅提示1、酥皮塔皮中的低筋麵粉105克+高筋麵粉105克，可用中筋麵粉210克取代 2、發酵奶油可用無鹽奶油取代，烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主 3、利用市售酥皮製作的蛋塔，酒香葡式蛋塔http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/214030109 黑糖麻糬葡式蛋塔 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/379161955 

南瓜家裡好多喔!!怎麼吃都吃不完做成南瓜塔真是好點子一次能消耗很多的南瓜做出來的甜點也很好吃但還是也要改進的地方 訣竅提示1.南瓜餡的甜度可自己增減食後感想南瓜餡比較溼導致塔皮很難烤乾下次試看看先把塔皮稍微烤一下在填餡料但超好吃的!!濃濃的南瓜味

明天英文課要來玩個Halloween party，簡單運用南瓜以及市售蛋塔塔皮，簡單端出萬聖甜點訣竅提示● 第一步驟的雞蛋和糖只要拌勻即可，不是要做餅乾或蛋糕，無須打發● 最後的裝飾，等待蛋塔消下即可灑粉，微溫的狀態下，可可粉較容易附著食後感想老爺：不錯吃，有淡淡的南瓜香味~煮婦：灑完可可粉後有一種未免也太可愛的感覺...是一款把南瓜為隱藏的很好的甜點，可以讓抗拒南瓜的孩子試試看

用香甜的地瓜做簡單蛋塔，好吃又營養，剩下的土司邊，也可以變成酥脆的地瓜土司棒，下午茶或是點心都非常適合唷！！訣竅提示土司在劃刀的時候，不要劃太長，只要可以放入容器就好。進烤箱只要烤至蛋塔液凝固就可以了，時間依個人烤箱不同，自己做調整。糖可以依個人喜好甜度，去增加或減少。食後感想蛋塔吃起來有濃濃的地瓜香，淡淡的蛋奶香，很好吃。土司棒吃起來酥酥脆脆的，濃濃的地瓜香，好像薯條餅乾，好好的。

昨天臉友在Chez Famiwy的貼文上回應道：「地瓜有種很單純的幸福美味,尤其是在冷呼呼的陰雨日子裡。」不負責大廚再同意也不過了，這段描述應該被選為地瓜行銷用語！於是當晚...地瓜派的影子一直在大廚腦子裡跑過來～跑過去～跑過來～跑過去～，吼，跑到大廚頭都暈了！趁著今天天氣依然陰雨濕冷，把昨天烤的地瓜肉刮下來壓泥，拌上奶油，與雞蛋砂糖攪拌均勻，跟預烤過的塔皮一起放入烤箱…食後感想這是一款外表樸實，口味卻叫人驚豔的甜塔！細緻軟滑的內餡與酥香塔皮配合的天衣無縫，搭上Calvados更是口齒留香！小小的一份甜點，替今天平凡的家常晚餐劃下美好句點！整個塔用料也超級簡單的，不要再等了，快快進廚房烘一個屬於自家的甜蜜吧～

大家好👋今天要和大家分享的是純素無油的杏仁塔是參考Bakewell tart作法研究出來的🥣👩‍🍳有興趣的朋友可以參考看看喔！影片版本：https://youtu.be/x1U_sy0sNnk也歡迎訂閱我的頻道給予支持，謝謝大家！

大家都很熟悉~做塔就是先把塔皮壓個重石先烤好，放進內餡後再烤一次，現在有了這個食譜，這筆錢就省起來、也省下一次電費喔^^ 因為這款塔不同以往就是不必分次烘烤，塔皮和內餡一起烤，而且塔皮不用摺疊就有千層酥般酥脆的口感

想做甜點又不想搬烤箱，參考多位作者的版本找到合適自己的檸檬塔食譜😉

Vitantonio 鬆餅機-Tart 塔皮❤!喜歡吃塔類點心，因為喜歡塔皮的香濃酥脆口感。不論是甜塔。或是鹹塔都誘人呀～這是我喜歡的塔皮口感,能搭配塔士達醬或檸檬餡等,將會是可口的點心!美味的法式迷人下午茶時光~

10/31放假在家就順便應景一下萬聖節，加上市場許多南瓜大出，此時不吃南瓜還待何時呢？！參考食譜：小本廚房實錄─南瓜蛋白派https://goo.gl/QFw8PEShouyo粉絲頁https://www.facebook.com/shouyotw訣竅提示1. 詳細食譜請見此 https://goo.gl/GcqcNl 2. 為何做8吋的麵糰？因為多餘的麵糰想用來做裝飾和餅乾 3. 製作塔、派用奶油即可，其實不需使用無水奶油食後感想1. 忘了先試吃南瓜餡，結果不甜的南瓜影響了整體甜度，缺少了甜點的感覺...，所以真的要先試吃再填餡。2. 無水奶油的塔皮很類似以消化餅乾為基底的塔，只是稍微再酥鬆和油一些，或許將油脂再減個10g會對心血管更好。

冬瓜是夏天一樣健康養身的食材，不但正值當季，又清涼退火，配上海鮮兩者滋味互補，非常美味，也可以搭配薏仁食用，熱量低又有美白效果，是許多低卡者的愛好。因為冬瓜比較耐放，所以到了冬天還是可以見到他們蹤影，老瓜也是有人食用，但還是嫩瓜的鮮嫩柔軟比較受到大家的喜愛。更多食譜內容詳見:http://www.gping.net/shop/recipe/recipeIndex.aspx訣竅提示冬瓜的採收季節在夏天，稱作冬瓜是因為在冬瓜成熟的時候，表皮會有一層白色粉狀，貌似冬天的凝霜，所以得名，冬瓜解渴退火，水份高，熱量低，因為本身味道較淡，所以搭配其他的食物一起料理會更好。更多食譜內容詳見:http://www.gping.net/shop/recipe/recipeDetail.aspx?ID=1

食品材料行買塔皮非常方便，但是對於成分還是有一點點擔心（畢竟可以放很久），作塔（派）皮最討厭的就是手有可能弄的油兮兮，廚房的料理台也需要有一定的空間（或工具），但是用這個作法就非常簡單乾淨囉～訣竅提示1.如果家中有食物調理機，可以直接放入麵粉/糖/鹽/奶油（以上都冰過），打至粉狀後放入蛋黃與冷水打成團狀（步驟1~5)2.鎮石很貴，家中如果沒有鎮石也可以用綠豆/紅豆等豆類代替，烤過的豆子不能吃，可放入密封罐中重復當成鎮石使用3.塔（派）皮烤過會略縮，所以即使不使用不沾模，派皮烤完冷卻後稍微敲底或者略扭一下模型，派皮應該也能輕鬆脫落

大家好：)跟各位分享一款免烤箱的甜點：巧克力塔🍫選用72%巧克力，苦甜苦甜好好吃😋做法很簡單，有興趣的朋友快來試試吧！影片版本：https://youtu.be/Q_9JBEA45Yc歡迎訂閱我的頻道給予支持，非常感謝❤️

#好料日記絲瓜甜甜的加了九層塔更是有種不同風味吃膩了蒜炒絲瓜或薑炒絲瓜。不如試試塔香絲瓜⋯也很好吃唷。只是絲瓜屬性寒。吃多了會抽筋唷，所以煮絲瓜時最好加些薑跟麻油。平衡一些

冬瓜清甜又降火，裏頭的冬瓜皮、冬瓜籽還有清肺祛痰的、養顏美容的功用呢!夏日裡的冬瓜雞湯，營養與美容兼具，清爽不油膩,清甜好喝啦^^有空來部落格逛逛喔http://cksmom.pixnet.net/blog粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示冬瓜去皮去籽後先別急著丟掉喔，預留起來與湯一起熬煮，不但可以增加湯頭的清甜，而且營養價值很高喔，!有空來部落格逛逛喔http://cksmom.pixnet.net/blog粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910

南瓜的熱度好像過了喔？Winnie總是慢半拍，總算變出一道南瓜蛋塔了！訣竅提示南瓜如果水份含量較高的話，建議份量400g左右即可，不然做出來的饀會比較溼一點．食後感想冰過的蛋塔，南瓜饀的香濃加上像餅乾一樣脆脆的派皮，相當好吃！！

陣陣香甜的地瓜泥，加上奶油完全不搶味，真是令人驚訝的好吃，外酥的塔皮與鬆軟的內餡，讓人回味無窮呢～部落格詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150527FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

掌握食材與步驟無須任何粉類也能完成輕乳酪蛋糕花生香濃,奶味十足,濕潤綿密入口即化是一款適合全家一起享用的無負擔甜點喔

自家種的花生來跟冬瓜一起滷，搭配些許五花肉，相當適合配飯

#中秋吃什麼 將乳脂肪含量35.1%以上法國動物性鮮奶油結合台灣小農種植的南瓜，製作出口感滑潤、鮮甜的南瓜甜塔，咬下的每一口都充滿著濃郁的奶香味和南瓜的香甜。而南瓜塔(更是北美地區非常傳統的感恩節及聖誕節應景甜點，也是年終節慶親友聚會時不可或缺的甜蜜角色~

基礎塔皮在義大利文裡叫做 pasta frolla，做好的成品用途很廣，可以拿來做各式的酥派、塔、甚至是餅乾或是乳酪蛋糕的基底。義大利媽媽做基礎塔皮可是有秘密的噢！在這裡跟大家分享！訣竅提示1. 義大利媽媽耳提面命，做塔皮的技巧在於「手要冷冰冰」，要耐心地把麵粉/糖等粉料「揉進」奶油裡，這樣做出來的派皮才會既鬆又酥！2. 塔皮做好後進冰箱冷藏一小時的目的是讓它變硬好處理，後續若要做水果派或是各式的塔，冷藏的派皮比較好桿，也不會黏得擀面棍到處都是油酥...食後感想這道基礎塔皮學起來應用之廣，想盡情享受義大利甜點？從學做道地的塔皮開始吧！

想像一下，星期五晚餐後把麵糰材料混合均勻，星期六睡到自然醒後給親愛的他一個早安吻，輕鬆備料，預熱烤箱，擀開麵糰，15分鐘後你家餐桌就有超美味的薄皮PIZZA在等你們了！訣竅提示● 此次是用食物調理機拌麵糰，若無食物調理機，請將所有乾性粉料放入工作鋼盆後以飯匙或擀麵棍攪拌即可● 加入水後滾合成糰的麵糰非常濕黏，請不要用手去摸他，你會後悔...● 用手撐轉麵糰的時候麵糰可能會變很薄透，完全不用擔心，烤完後跟你想像的不同，當然如果不小心撐破了麵糰，就捏起來就好，不需要捏回一糰重新來過，畢竟麵糰已經鋪上手粉，捏成一團再來過不好操作● 第一片PIZZA入烤箱後，請不要先操作第二個麵糰，拉整開來的薄麵皮沒有立刻放上烤盤，會很難操作● 因為是薄皮，請不要貪心放太多料，會讓餅皮濕掉，你也拿不起來....● 最近開始寫blog了，大家可以去看看囉，我會努力更新的！(本食譜 http://ritalovewei.pixnet.net/blog/post/29114722)食後感想老爺：我還是覺得可以自己做Pizza太不可思議了，下次我可以只負責吃不要負責拍照嗎？煮婦：目前這是我最喜歡的Pizza食譜，畢竟實在是太簡單又方便了！

鏡面使用苦甜巧克力製成 少了點水光感 也不好操作食譜是3顆8公分塔的量

這是一款不使用雞蛋和牛奶的水果塔，塔皮是酥脆的口感，吃起來像方塊酥，內餡則是像車輪餅的奶油餡。

我忘記過篩了，所以看起來很多檸檬皮~賣像沒很好，因為塔皮和孩子很隨意壓入，但內餡真的很好吃有到味。