👩🏻‍🍳高麗菜水梨排骨湯

高麗菜現在盛產..便宜又好吃..但高麗菜很佔冰箱空間..而煮這道菜可快速消耗蔬菜..湯很甜又有排骨、貢丸提味是很典型的清冰箱料理..

這道湯喝起來真的滿好喝的。而青江菜的梗不會因爲煮湯而變軟爛。吃起來還是微微脆度。好好喝。分享處理排骨的妙招

夏天喝⋯清爽。適量=隨意量。簡單的做出清爽料理。冬瓜能解熱消暑。防中暑⋯夏天喝滿舒服的。而生活中多吃青菜。用煮湯的青菜都會很嫩口唷

訣竅提示西洋菜的别名：豆瓣菜、水芥菜、水田芥西洋菜的功效与作用：味甘微苦，性寒，入肺、膀胱经；具有能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效；对肺痨，肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调都有较好疗效. 秋天常吃些豆瓣菜，对呼吸系统十分有益。

營養價值，有平民人參之稱白蘿蔔，是抗癌的好食材，是寒性食物，有化痰的功效，皆具消氣散食作用，有脹氣，消化不良的人，可吃蘿蔔健胃整腸，消除脹氣，咳嗽又多痰的人，吃籮蔔有止咳化痰的效果，蘿蔔切塊比刨絲好，營養價值較不易流失，適合燉湯。刈菜心，其實營養非常豐富，它含有大量維生素ABCD，鐵質，菸鹼酸，與胡蘿蔔素，而且膳食纖維豐富，有抗癌，預防感冒，護眼的效用，這個食譜用的是棒狀，己去除葉片，葉柄的芥菜心，與排骨同煮湯頭清甜，帶有淡淡的芥菜味，煮軟的芥菜心，吃起來有點像大頭菜，趁當令請試試吧。

新鮮清甜的菜頭湯頭，配上些微動物性蛋白質，可舒緩咳嗽症狀及潤肺哦！(超讚的湯頭)

高麗菜的價格真的低迷到極點，大家都這麼努力消化它了，價格依然還是在低點，曬成高麗菜乾吧，收藏起來可以吃蠻久的，很多人對於高麗菜乾怎麼烹煮有疑慮，今天ching就用高麗菜乾來煮古早味的菜湯，加上排骨和薑，搭配白胡椒粉和鹽巴的調味，簡單煮就能吃出湯的美味。#古早味菜湯#高麗菜乾燉排骨

今次與大家分享這個 西洋菜金羅漢果陳腎排骨湯,這款湯譜除了非常清甜味美, 功效也很好; 如果氣管敏感有什麼止咳方法?這款湯也是很好的選擇, 其具清熱潤肺, 止咳, 潤喉及如有氣管敏感的朋友也很合適,大家不妨試試呢, 希望大家喜歡！詳細步驟請參閱烹飪影片 :https://youtu.be/jw3bcHZoroM#愛分享

酸脆的高麗菜亁煮湯.很有懐舊台灣味喔～

這道湯很快速。在短短的10分鐘裡，大火煮滾把所有食材放入。煮滾後就可以關火了⋯不過！要這樣快速完成之前。有個前製作業是必需要先處理。之後只要煮湯就能又快..省瓦斯..省水..省時間..省電（排油煙機）排骨的川燙分享：將買回來要燉湯的排骨（肉少骨多）全部先用水洗一洗搓一搓。準備一鍋水（能淹過全部排骨的水量）開大火煮滾後。把全部洗好的排骨放入鍋裡。煮20秒的時間。全部撈起，準備冷水（有放些冰塊的水）排骨放入冷水中，再水裡搓一搓洗一洗⋯再撈起瀝水晾乾。等排骨完全晾乾（約30分鐘後）無含水份了。再放入乾淨的塑膠袋或保鮮盒。之後放入冷凍保存。下次有要煮排骨頭湯時，再拿出袋子或保鮮盒，看吃多少就掰開幾個。後來再放回冷凍。這樣就不用每次川燙再煮湯。👉不用等退冰👈直接丟入正在煮滾的水裡，就好了。這樣只是買回來先處理好，後續就方便快速了唷。

高麗菜的清甜很協調地和排骨釋出的動物性脂肪融合，好有健康感。

切記。裝薑黃湯的碗別用塑膠碗，會染上黃色洗不掉要用不繡鋼或陶瓷的碗才不會染到薑黃的黃色唷。這道菜的營養程度很高。因為很適合感冒中的人補充維他命C跟茄紅素還有薑黃的營養成分喝起來⋯有蕃茄的酸，有薑絲的辣，有洋蔥的甜；有薑黃的香。用煮的營養素都在湯裡不會流失多喝多健康。流鼻水。感冒者可以補充營養的湯。清爽又美味。無負擔。#簡單家常菜

高麗菜過剩的時候有時候一顆只要10元、但是拿來炒確實並不是那麼好吃。看著那些載著高麗菜的發財車，滿滿一車賣完恐怕都不夠一天的工資還有油錢，有時挺不忍心的。索性我會拿來熬湯、想湯汁鮮美就早點放下去熬煮，想要吃到高麗菜的脆鮮就起鍋前放。除了香菇雞以外、昆布也可以、柴魚熬高麗菜也可以、菜脯也不錯⋯⋯這樣可以消耗掉好多高麗菜。有時後很不懂為什麼？高麗菜貴旳時候一顆200多元，便宜的時候10元甚至沒人要？為什麼價格起伏會那麼大？年年如此？有那麼難控制產量嗎？愚婦旳疑問。#愛分享

偶然在賣場買到京都水菜，在日本大部分都是煮火鍋的配菜，這次試著煮排骨湯，意外受到家人的好評~~

#雞肉料理雞湯中途切勿加冷水，以免湯的溫度突然下降，導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道。最好一次加滿水，或者中途加適量熱水喜歡歡迎追蹤我呦！https://www.facebook.com/寶貝日常-334929723266676/

這道湯品算滿簡單的。不過！其實花椰菜用水煮是最容易流失掉營養成分的。所以花椰菜最能保留住養份是用蒸的。炒的也是可以但不能熱油炒過頭。也是會流失掉營養成分。任何食物營養成份最不會流失就是用蒸的

野葛菜真正名稱是「塘葛菜」，十字花科蔊菜屬草本植物，多為野生。它的生長能力強。主要分佈在長江以南的潮濕地帶，除中國外，韓國、越南、菲律賓等亦都有栽種。它喜歡潮濕氣候，對土壤没有特別要求，只要有充足水分，它便可生長。它採來作為野菜食用、曬乾後則用作藥材，是一種食、藥兩用的藥材。香港多數用野葛菜在煲湯水或煲涼茶。它是南方的野菜，在春天時產量最多，郤在冬天時長得較為緩慢。熬湯用的野葛菜可在夏天、秋天時摘取，洗去沙泥後使用；若用在藥材上，則在10至12月份時，全草成熟採收較好。用生魚來配搭的原因，因為廣東人認為葛菜必須配海河鮮才能「正味、和味」又認為生魚是魚類中最「正氣」的，（「葛菜水」要用海鹽調味就是這原因），葛菜與生魚的配搭，就是這樣成為歷久的傳統湯水。功效:清熱，解毒，清涼潤肺，肺熱咳嗽，鎮咳化痰，止咳，袪痰，舒緩喉嚨，水腫，小便不利，健胃理氣，解暑，健脾利水，牙肉腫痛。不宜:1. 貧血、血壓低，體質虛弱、女性經期中，坐月期，2. 對生魚過敏者、手術後不宜立即飲生魚湯。請訂閱以表支持🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vMewe: Small House Cookinghttps://bit.ly/2LdbP7kYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#阿媽湯水 #中式湯水 #保健食療 #家庭湯水 #中湯 #中式 #湯品 #湯水 #湯 #簡易 #簡易食譜 #簡易料理 #Small_House_Cooking #蝸煮

#福菜排骨湯好喝不苦~大改觀現在喜歡吃福菜了排骨燙過 將血水去乾淨 備用把福菜洗好 切好備用準備一鍋乾淨的水排骨跟福菜丟進去放在電鍋裡面燉加2匙鮮味炒手即可就是一道美味的福菜排骨湯了家裡沒沒有鮮味炒手加一點鹽巴可以#新手料理

切一切。放一放。煮一煮⋯

清甜的蔬菜湯底，搭配上軟嫩的排骨，簡單的暖心湯物，不簡單的美味，天冷時來上一碗吧! #好料日記

夏天的湯⋯這道湯很簡單⋯我是洗淨後用手掰折斷的方式。丟入滾水中。煮到蘆筍變胖了軟了就好了。蘆筍屬寒性。最適合在炎熱的夏天裡煮成湯喝了清爽。不油膩。鹹度剛好。吃完飯喝點清爽的湯⋯啊⋯好滿足呀。#夏天吃什麼

天氣漸涼，季節轉換容易感冒，家人也因為感冒 咳嗽不止，老菜脯有止咳清肺的功效，煮一鍋起來，讓全家人食補一下。#入秋煮 #入秋補

要喝湯？還是要吃長年菜？這簡單旳問題必須先確認。想喝湯就全部一塊燉煮，想吃清脆沒有苦澀味的長年菜、那就先加一點油川燙30秒後泡冷水下鍋煮5分鐘就好。同樣的食材煮成一道湯想要不同的口感，過程肯定不一樣。往大的說許願旳時候說「希望夢想成真」，那肯定要有具體旳「夢想」然後設計好路徑啊⋯⋯。現在我確定我要一碗濃濃長年菜味的湯、然後吃一朵厚厚帶點苦味的香菇🍄，至於偉大的人生夢想先放一邊囉⋯⋯😆有空再研究。#全球烹飪

#金廚23第24週（12/18-12/24）食材：鯖魚、高麗菜、茼蒿、柑橘、花生。天氣變冷了，正是高麗菜大出的時候，市場一斤10元，顆顆都很漂亮，不買個二、三顆回家，真的是太對不起荷包了！🤣高麗菜正是對時的蔬菜，清甜好吃😋，隨便料理都可以，想怎麼煮就怎麼煮吧！👍🏻加上買了未精修的雞胸肉自行處理，不想浪費食材，所以取肉以外的部位來煮湯。

夏天清爽好喝的蔬菜湯

夏天就是要喝這種蔬菜的清爽湯。就算是放涼了喝起來也是很好喝。適量=隨意量我的排骨從市場買回家就全部清洗掉碎骨，全部川湯（約20秒）撈起泡冷水再搓洗雜質⋯之後放風乾了，放進乾淨的袋子或保鮮盒冷凍，隨時要用的時後不用再解凍再川燙了。直接看找多少掰開多少。青菜部份是隨意的，我使用小松菜，因為小松菜煮湯不易太軟爛，也不會煮久了葉子都糊掉。可以用別樣青菜代替（空心菜、青江菜、白菜、依自己冰箱裡有的食材⋯）

只要一上客家餐館一定必點的香魯桂竹筍或是福菜桂竹筍湯,最近剛好盛產期不如買些回來自己享受煮食的樂趣.訣竅提示1.所以調味料及材料均依個人喜好增減2.本人是以(鍋牌)快鍋煮時間拿捏的,如果以火煮可能要花上1小時以上的悶煮方式才能讓桂竹筍軟化喔^^!!3.煮桂竹筍時一定要水開才能放喔!!不然會影響軟化程度(市場婆婆特地交待我的.食後感想經過長時間烹煮一切都值得,桂竹筍吸附的排骨湯汁,讓每一口吃起來都是多汁好吃!!不過吃時還是要小心以免燙口喔^^!!

季節性的娃娃菜，有人愛清炒，有人炒肉絲，我偏愛煮湯，清淡的香氣，可依個人喜愛脆度，加幾顆蛤蜊來提鮮...清爽暖胃湯品...訣竅提示冬天通常ˇ桌上會擺放ˊ著電磁爐，溫熱湯品，慢慢煮，娃娃菜味道會越釋放，湯頭香氣也會更濃郁，但是依舊是清淡香甜...六源味 商店街http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/HM/search.htm客服訂購專線 :0952663805 林秀玲(小六姐)粉絲專頁:https://www.facebook.com/6umami食後感想季節性的娃娃菜，有人愛清炒，有人炒肉絲，我偏愛煮湯，清淡的香氣，可依個人喜愛脆度，加幾顆蛤蜊來提鮮...清爽暖胃湯品...

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