蒲仔(胡瓜) 水餃 + 蛋煎餃

菜園的蒲瓜長好多，清炒煮湯孩子都不愛吃，用來包水餃立馬大變身，不說可能還吃不出來是包什麼菜。防疫期間，孩子在家吃三餐，真的都不知道該吃什麼了，利用休假多包一點起來備用準沒錯，如果你沒有會一直來添亂的小孩🤣，有時間還可以練練花餃的包法哦~⭕小方的配方使用豬後腿絞肉，比較瘦口感有嚼勁一點，如果喜歡軟一點的口感可以用五花絞肉製做。#有肉有菜

南瓜做的餃子皮有著很自然的甜味，配上正新鮮櫛瓜與牛肉餡料， 因為採取了煎餃子的方式，又多了油水的香氣，是一道鮮美的麵食料理。

個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！一個人在家的早午餐，吃什麼好呢？突然想到了吃煎鍋貼，被網上的食物相片吸引着，鍋貼底煎得脆脆金黃，看着相片也口水流。住在香港真的方便，在街市買一些新鮮水餃皮（5元左右有20張）買一些豬肉碎，放些蔬菜調味料等等，即包即煎即吃，不太費工夫但肚子心靈也非常滿足。怎樣可以煎到餃子的金黃脆皮呢？今次加了麵粉水，原來在煎餃子的時候放點麵粉水，當餃子煎熟的時候，外皮自然就做到金黃脆皮了，當然不要急着反餃子，避免把外皮弄破。

有個對奶, 蛋, 麵粉過敏的小女孩對媽媽說從來沒吃過水餃. 所以媽媽買了無麩質麵粉想做水餃給女兒吃, 但失敗了, 所以女兒一直都沒吃過水餃. 我聽了鼻頭酸了, 所以就對媽媽說, 我來試試看好了, 米水餃就這樣做出來了. 米水餃的口感不會比麵粉做的水餃差喔! 風味不一樣, 一樣的是好吃.勛瑜媽的無敏食堂: www.facebook.com/DairyGlutenEggFreeDeserts訣竅提示也可以用在來米粉作水煎餃, 更詳細的作法可參考http://ke591217.pixnet.net/blog/post/396705817米煎餃食譜有改版, 請至:http://ke591217.pixnet.net/blog/post/403085336

自己包的餃子永遠都是最好的，材料新鮮又美味！平常的餃子多是用高麗菜做饀料，這次改用泡菜，味道更濃，又有少許辣味，將餃子煎至金黃色，底部超酥脆香口，一口接一口，停不了！大人小孩都愛喔！請也到我的Facebook 專頁按讚喔*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示可將餃子包好，放入冷凍庫存放一至兩星期 日式餃子的皮較中式餃子皮薄，用中式餃子皮都可以 在碟上鋪有麵粉，煎餃子時令餃子更易金黃酥脆

秋～涼了一點，就嘴饞想要吃煎餃！餃子皮雖小，包包、捏捏還可玩造型(做迷你水煎包)，包完了來做冰花煎餃～火候、麵粉水等重點稍加拿捏，吃的時候脆脆的冰花喀滋喀滋…怎能不滿足！訣竅提示1.如果是第一次做冰花煎餃，不妨先試煎一個感受火候、時間如何掌控！2.麵粉水中的麵粉與水比例為1：9，份量則視煎多少煎餃來衡量是一茶匙或一大匙， 麵粉種類家中有什麼就用什麼！3.料理圖示使用的是中華炒鍋。祝福你有好成果與好胃口^^食後感想喀滋喀滋的冰花、香脆的煎餃皮底、不膩口的肉餡…是絕妙好滋味喔！

用雞蛋皮做煎餃子，吃起來營養又美味。餡料可以自由變動，喜歡加豬肉、雞肉、蝦肉都可以。做好的蛋皮餃除了可以放湯、煮麵外，還可以當作火鍋、炒菜配料。訣竅提示1. 如果沒有蛋模，可以轉動湯勺使蛋液均勻呈現圓形鋪在鍋中，形成蛋餅。2. 蛋皮煎至稍微凝固就要放肉饀，否則很難黏合。3. 煎蛋餃時用小火慢慢煎熟，如果是用來做火鍋配料，可以煎熟一半，等到火鍋時再煮熟就可以食用。 食後感想https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

這次包水餃的皮也剩太多~蔥花切一切加點胡椒和鹽~捏一捏~煎一煎~一口一個~將將好訣竅提示mayli chen的簡單煮藝https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675?ref=bookmarks

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44089888應該不少人喜歡吃「煎餃」~餃子底部金黃的色澤誘人食慾，咬下去酥脆的口感緊接著皮的柔軟與內餡的多汁不過一般外面賣的煎餃都用大量油來煎，所以我不太喜歡吃外面賣的煎餃，感覺很負擔其實只要家裡有個不沾平底鍋，就可以用少量的油脂煎出酥脆的效果~（約21cm平底鍋一整鍋，「冰花」部份熱量約60大卡）※因各家廠牌冷凍水餃熱量不同，故僅提供冰花麵糊之熱量供參考加上水餃的熱量即為整份料理熱量~訣竅提示1.因餃子為冷凍狀態入鍋，故建議不要使用太大顆的餃子，以免夾生2.麵粉使用低/中/高筋皆可，粉、油、水比例約1：0.5：10（我使用的油為粉的1/3）3.開蓋收乾時還有一點水也沒關係，熄火後會再蒸發 

多蔬的蒲瓜煎餅，加上蛋真是營養滿分，再搭配酸甜醬汁，滋味更是豐富，連小朋友都很喜愛呢。#金廚獎

絲瓜富含營養素，有去斑、美白、去熱退火等功效，在餃子內餡中拌入高比例的絲瓜丁，吃起來清爽不膩，也因絲瓜本身多汁，使用瘦絞肉口感也不乾柴，還能讓熱量比一般煎餃降低很多很多~（34個，1個約45大卡）

吃膩了水餃突然想來份外皮焦酥的煎餃但~大半夜買不到ˊ出門也不方便就DIY簡單用冷凍庫現有水餃變化一下囉~~

“好吃不過餃子”，正當季的高麗菜，加上豬肉的香、鮮蝦的甜，成就了好吃的餃子 #紅白料理

水餃有時候就會剩下不夠兩人份的量單純拿來當配菜又覺得怪怪的時候抱蛋煎餃就上桌啦！#金廚獎

自己包的餃子永遠都是最好的，材料新鮮又美味！平常的餃子多是用高麗菜做饀料，這次改用泡菜，味道香濃又惹味。將餃子煎至金黃色，底部超酥脆香口，一口接一口，停不了！大人小孩都愛喔！我的YouTube頻道：http://bit.ly/2gd4Jgt可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

黃金餃子，加入泡菜，味更濃更美味 只要掌握煎黃金餃子的技巧，外脆內多汁，食一打也絕對不成問題……嘿嘿(￣∇￣)請多多支持我的Facebook粉絲頁： http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示麵粉是做成黃金脆底的重要材料，如煎至乾水可加一點水以防燒焦日式餃子皮比中式餃子皮薄一點，用中式餃子皮也可

材料、作法都很簡單，賣相看起來也挺好看，起司醇香與煎蛋焦香，讓市售冷凍水餃吃起來沒那麼無聊~

大部分人料理水餃不是水煮就是油煎，現在只要在起鍋前多個下蛋液的步驟，食用前灑上生菜絲、柴魚片，就能在吃煎餃的同時也兼顧到蔬菜的攝取，完全符合我料理的最高指導方針～『兼顧營養及美味』最好又能『一鍋搞定』，讓你快速上菜又吃的美味訣竅提示詳細食譜文字內容請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/43440964歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房：https://www.facebook.com/lorinakitchen

#愛分享之前做蒸餃還剩下幾張餃子皮及一些蔥. 實在不喜歡冰箱有邊角料, 所以就把冰箱所有的材料挖出混合試驗了一把. 本來以為會變成暗黑料理, 沒想到成果竟然還不錯.

香脆多汁外脆內軟的日式煎餃子配上一杯啤酒簡直是完美好吃到停不下來😋影片教學參考請點以下連結：https://youtu.be/tTzm28-mGYs▷ Daruma CookingHappy Cooking : )#煎餃子 #居洒屋 #平底鍋 #簡單 #食譜 #做法 #好料日記

#下酒料理 #懶人料理 #一鍋到底 #煎餃 #抱蛋煎餃 #食譜 #簡單食譜 #下酒料理自己來#啤酒好朋友 #蛋料理 #宵夜 #宵夜料理⚽️⚽️⚽️四年一度的世足賽開打大家都守在電視機前面誰想要下廚啦~~但單喝啤酒又會嘴饞不過癮......那就來道簡單厲害又下酒的一鍋到底料理吧！

煎餃包著整隻蝦，吃起來就是過癮，賣相好，操作簡單

一餃兩吃，各取所好，一次雙重滿足。#好料日記

#好料日記之前分享的是有加太白粉的熟水餃，這次分享的是冷凍水餃，不調粉，純粹的簡單煎水餃。

Youtube 影音版食譜：https://youtu.be/mCf4eeCzxEgBlog 圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/kimchi-dumplings-recipe因為我太想念知名水餃店的韓式辣味水餃，所以我決定要來嘗試調個韓式辣味內餡，順便用上次做的半燙麵水餃皮來包水餃。半燙麵的水餃皮適合用在煎餃，剛好可以一起分享冰花煎餃的做法。

冷凍水餃用煎的也很好吃喔😋原本只想底部薄薄一張蛋皮 蛋加多了 前面悶餃子的水也剩多了 不小心就變成烘蛋啦😂#好料日記

一種餡料兩種吃法

煎水餃同時也一起煎荷包蛋+蔬菜，快速完成美味的一餐

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47058355冷凍餃是很多人喜愛的常備糧食，不論做水餃或煎餃都很方便~這次分享使用生水餃做的「番茄抱蛋煎餃」，黃與紅的襯托，讓煎餃色彩多點變化，軟嫩的煎餃，酥脆的底部，咬起來帶著微焦蛋香氣，吃起來也更有趣囉~^^

日式黃金煎餃子，底層金黃香脆，內裡用一半豆腐代替肉類，減輕負擔，令餡料更鮮嫰多汁。也可加入自己喜歡的蔬菜作餡料，健康又美味！包多了的餃子放入冷凍庫，就隨時可以吃到自家做的餃子囉～可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1